"إذا كنت أحد هؤلاء الأشخاص الذين يحملون حمار كاتالونيا في الداخل ، فقم بتحقيق حلمك: تناوله."
تحت هذا الشعار ، تجمع أكثر من 400 شخص في مهرجان Festa del Ruc de Sort (مهرجان حمار) ، الذي نظمته جمعية تذوق الطعام La Xicoia de Sort (Lleida). من حساء ، سلطة ، حساء إلى سجق حمار تم تذوقه وسط الجدل الناجم عن الجمعيات البيئية المختلفة التي لم تتفق مع الحدث.
صحيح أن الإنسان يأكل كل شيء يتحرك ، هناك ثقافات مختلفة (ما زلت أتذكر ، تناول الطعام في الغارف ، صرخة الرعب التي أعطتها امرأة إنجليزية عندما فتحت مقلاة ووجدت أخطبوطًا) ، لكن يجب أن أعترف بأن لم يكن يعرف عن وجود هذا الحدث الذواقة ، الذي كان يحدث منذ عشر سنوات في بلدة Llessui ، وبالتالي لم يكن هذا الفروسية موجودًا في أطباق هذا المجتمع. يبدو أن لحمها له نكهة مشابهة جدًا لنكهة الحصان ، ولكنه أكثر حلاوة ، وفقًا لنائب رئيس La Xicoia ، Jaume Mora ، وهذا جنبًا إلى جنب مع لحم الخنزير فهو مثالي لصنع النقانق.
الحمير هو نوع محمي في إسبانيا ، ولكن كما هو الحال دائمًا هناك فئات وفئات ، وفي هذه الحالة تنتمي الخيول المذبوحة إلى السلالة المشتركة وليس إلى "الغوارال الكتالونية" ، وهي السلالة المحمية. منظمة علماء البيئة في العمل لا تناسب هذا النوع من التمايز وقد وضعوا صرخة في السماء ، واصفين إياها بأنها "مشهد مؤسف وشنيع" وأنت؟: مؤيد أم منتقص. بالمناسبة ، هل جربت لحم الحمار؟
