جدول المحتويات:
- أنها تحسن الخصائص الحسية للطبق
- أضف الفيتامينات إلى الوصفات
- هم مصدر لمضادات الأكسدة
- أنها توفر المعادن الهامة
- تحسين الاستجابة الأيضية للوجبات
- ساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية
- تساهم في تقليل استهلاك الملح
- بالكاد يضيفون السعرات الحرارية إلى الأطباق
- يساعد على إنقاص الوزن
- فهي متنوعة للغاية ومتنوعة
لدينا تحت تصرفنا العديد من المكونات التي يمكن أن تعطي النكهة واللون للوصفات ، ولكن في كثير من الأحيان ، لا نعطيها الاستخدام الذي يمكننا ، لذلك ، للحصول على المزيد من الأعشاب والتوابل ، نترك 10 أسباب جيدة لإدراجها في أطباقنا .
و الأعشاب، والتوابل وغيرها من التوابل هي جزء من تلك التفاصيل التي يمكن أن تحدث تغييرا جذريا في طبق أو إعطاء صغيرة مميزة، فضلا عن الانتهاء من أكثر متعة والكامل. حتى لا نضيع هذه المكونات ، نترك لك 10 أسباب جيدة لإضافتها إلى الأطباق.
أنها تحسن الخصائص الحسية للطبق
هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعلنا نستخدم عادة الأعشاب العطرية والتوابل أو التوابل الأخرى في أطباقنا ، لأنها تسمح لنا بإضافة نكهة ولون ورائحة إلى المستحضرات ، مما يمنحها تمييزًا ومظهرًا أفضل.
هناك أطباق لا يمكننا التوقف فيها عن استخدام بعض التوابل أو الأعشاب حتى نحصل على الوصفة التقليدية التي نعرفها ، وبالتالي ، فإن السبب الجيد لاستخدام الأعشاب والتوابل في مطبخنا هو أن نكون قادرين على تحقيق النكهة والرائحة واللون الذي نرغب في استعداداتنا.
أضف الفيتامينات إلى الوصفات
هذه المكونات الصغيرة ، حتى المستخدمة بنسب دقيقة ، لا تعمل فقط على تحسين نكهة ولون الأطباق ، ولكن أيضًا يمكن أن تضيف مغذيات جيدة ، حيث يمكن للعديد من الأعشاب والتوابل الحصول على فيتامينات قيمة للجسم.
على سبيل المثال ، من البقدونس يمكننا الحصول على فيتامين سي وكذلك من الكزبرة والريحان أو الفلفل الحلو ، يمكننا الحصول على كميات كبيرة من فيتامين أ والكاروتينات ، وهي السلائف الأخيرة من فيتامين الذي يحمي صحة الجلد والعينين.
هم مصدر لمضادات الأكسدة
تم تصنيف الأوريجانو والزعتر وإكليل الجبل والمريمية والقرنفل في دراسة على أنها نباتات عطرية والتوابل ذات أعلى قوة مضادة للأكسدة ، لأنها تركز أيضًا العناصر الغذائية المضادة للأكسدة مثل فيتامين ج وفيتامين أ ، المركبات الفينولية التي تحيد تأثير الجذور الحرة للأكسجين في أجسامنا.
من ناحية أخرى ، ثبت أن الأوريجانو وإكليل الجبل يفضلان الحفاظ على الطعام بسبب تركيزهما العالي من مضادات الأكسدة ، بحيث لا يفيد الجسم فقط من تناولهما ، ولكن يمكننا أيضًا إطالة مدة صلاحية أطباقنا أو الأطعمة الأخرى التي تستخدم الأعشاب والتوابل كمكونات.
أنها توفر المعادن الهامة
بالإضافة إلى كونها مصدرًا للفيتامينات ومضادات الأكسدة ، فإن معظم الأعشاب والتوابل تركز المعادن الهامة لصحة الكائن الحي مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم أو الحديد .
بهذه الطريقة ، مع الزعتر ، يمكننا الحصول على الحديد ، مع غار الكالسيوم ، مع الطرخون البوتاسيوم ومع الفلفل الكالسيوم والبوتاسيوم في نفس الوقت. لذا فإن الأعشاب والتوابل تساعد أيضًا في منع نقص التغذية في الجسم كما أظهرنا سابقًا في Direct to the Palate.
تحسين الاستجابة الأيضية للوجبات
وفقًا للبحث ، فإن وجود الأعشاب والتوابل في الأطباق يقلل من استجابة الأنسولين وارتفاع الدهون الثلاثية بعد تناول وجبة عالية الدهون.
القرفة معروفة أيضًا بتعزيز التحكم في جلوكوز الدم ، لذا يمكن أن تكون مفيدة جدًا في الوقاية من مرض السكري وعلاجه ، كما أظهرت بعض الدراسات.
لذلك ، يمكن للأعشاب والتوابل أن تجعل المستحضرات أكثر صحة ، ليس فقط عن طريق إضافة العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة ، ولكن أيضًا عن طريق تحسين الاستجابة الأيضية بعد الاستهلاك في الجسم.
ساعد في حرق المزيد من السعرات الحرارية
بعض التوابل لها تأثير حراري ، أي أنها قادرة على تحفيز الزيادة في درجة حرارة الجسم ، مما يعني زيادة استهلاك السعرات الحرارية لجسمنا للحفاظ على درجة حرارة مستقرة.
من بين التوابل التي تمتلك هذه النوعية نجد الفلفل أو الكاري ، كما تظهر لنا في فيتونيكا.
تساهم في تقليل استهلاك الملح
بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو الكلى أو أمراض القلب والأوعية الدموية ، فإن تقليل استهلاك الملح أو الصوديوم يعد أولوية ، ويمكن أن تساعد إضافة التوابل والأعشاب والتوابل في هذه المهمة من خلال إبراز نكهة الأطباق دون الحاجة إلى اللجوء إلى ملح الطعام.
معظم الأعشاب والتوابل لا تركز الصوديوم أو الإضافات ، ولكنها بدلاً من ذلك مصدر البوتاسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى التي تتعارض مع تأثير الصوديوم على الجسم.
بالكاد يضيفون السعرات الحرارية إلى الأطباق
نظرًا لأنها مكونات مركزة في العناصر الغذائية وفي نفس الوقت ، فإن لها نكهة ورائحة قوية ، يتم استخدامها بنسب صغيرة ، وهذا هو السبب في أنها بالكاد تضيف سعرات حرارية إلى الأطباق ، على الرغم من أنها تزيد بشكل كبير من وجود مغذيات جيدة فيها.
إذا كنت قلقًا بشأن الخط ووزن الجسم ، فإن الأعشاب والتوابل ليست عقبة ، ولكنها يمكن أن تساعدك حتى في الحصول على أطباق صحية ومغذية بدون الكثير من السعرات الحرارية.
يساعد على إنقاص الوزن
لا يقتصر الأمر على إضافة العناصر الغذائية دون إضافة السعرات الحرارية تقريبًا ، ولكن يمكن أن يكون أيضًا موردًا رائعًا لاستخدامه في المطبخ إذا كنا نتطلع إلى إنقاص الوزن ، لأنه كما هو موضح في دراسة تم تحليلها في Vitónica ، فإن الأعشاب والتوابل تفضل الإحساس الشبع .
من خلال إشباع أنفسنا في وقت سابق ، يمكننا أن نأكل أقل وأفضل للتحكم في مدخولنا ، مما يساعد بلا شك في عملية فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إضافة الأعشاب والتوابل إلى الأطباق الصحية تجعلها أكثر استساغة وتفضل استهلاكها ، مما يمكن أن يسهل خطة وجباتنا لفقدان الوزن .
فهي متنوعة للغاية ومتنوعة
السبب الأخير وليس أقل أهمية لاستخدام الأعشاب والتوابل في أطباقنا هو أنها متعددة الاستخدامات للغاية ويمكننا استخدامها في جميع المستحضرات. بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم نشعر ببعض الأعشاب ، مثل الكزبرة التي لا تحتوي على العديد من المتابعين ، فيمكننا العثور بسرعة على آخر في استبداله الذي يقدم النكهة والعناصر الغذائية وخصائص جيدة.
يمكننا استخدام الأعشاب والتوابل في الأطباق الساخنة والباردة ، في المستحضرات الحلوة أو اللذيذة ، في اليخنة ، البطاطس المقلية ، الصلصات ، الصلصات ، الحلويات والعديد من الوصفات. لا توجد أعذار لعدم الاستفادة من هذه المكونات في أطباقك ، بل على العكس ، نترك 10 أسباب جيدة لإضافة الأعشاب والتوابل إلى مطبخك .
وأنت ، هل تستخدم الأعشاب والتوابل في أطباقك؟
مباشرة إلى الحنك - المكونات الصغيرة للمطبخ: مغذياته وفوائده
مباشرة إلى الحنك - دليل سريع لاستخدام الأعشاب العطرية والتوابل الرئيسية
في فيتونيك - التوابل: لجميع الأذواق والاحتياجات
Image - Thinkstock ، Thinkstock ، Thinkstock و Thinkstock
