جدول المحتويات:
السمك هو أحد الأطعمة التي يجب أن نضيفها في نظام غذائي متنوع ومتوازن ، على الرغم من أننا لا نجد دائمًا الوقت لدمجها في مطبخنا مما يجعلها جذابة لجميع أفراد العائلة. هذا الكتاب ، 100 طريقة لطهي المأكولات البحرية يمكن أن يساعدنا في هذه المهمة.
يحتوي الكتاب على وصفات من خمسة طهاة رائعين: كارلوس أرغوينانو الذي يقدم وصفات بسيطة وكلاسيكية مثل الإختراق في الصلصة الخضراء مع بيض مسلوق أو حبار مارميتاكو. يقدم لنا Bruno Oteiza كتاب وصفات أكثر طليعية مثل txangurro salpicón مع ضخ عرق السوس المجمد. من جانبه ، يقدم Ramón Roteta وصفات مليئة بالنكهة مثل ذيول الجمبري المقرمش مع كريم الأفوكادو.
يقدم لنا Enrique Fleischmann اقتراحات شهية مثل القريدس بنكهة الأيبيرية وأخيرًا يقدم لنا Iwao Komiyama وصفات رائعة للإلهام الشرقي مثل زهرة الحبار الساشيمي . يتم تجميع الوصفات حسب أنواع الأسماك ، مثل الأزرق والأبيض وأسماك المياه العذبة والقشريات والرخويات والوصفات المختلطة للأسماك والمحار وأخيرًا قسم مخصص للساشيمي.
بالإضافة إلى ذلك ، نجد في جميع الوصفات رمز QR يمكننا من خلاله مشاهدة مقطع فيديو على الهاتف أو الجهاز اللوحي مع إعداد الطبق من قبل مؤلف الوصفة. كما ترون ، تقدم 100 طريقة لطهي المأكولات البحرية مجموعة جيدة من الوصفات لتوسيع وتحديث مجموعة أطباق المأكولات البحرية لدينا.
100 طريقة لطهي المأكولات البحرية
افتتاحية Bainet
ISBN 978-84-96-77-79-6
السعر 19.95 يورو
