جدول المحتويات:
أحب البحث عن كتب فن الطهو في المكتبات الكبرى. في بعض الحالات ، يكون العرض موحدًا إلى حد ما ، حيث تركز المنشورات على إظهار مجموعات من الوصفات النقية والصلبة ، ولكن في بعض الأحيان توجد نسخة مختلفة مع شيء يمكن أن نقوله يقع في يدي ثم يبدأ الاستمتاع.
منذ أسبوعين ، كان عليّ قضاء بعض الوقت في منطقة بالقرب من مركز تسوق ، واكتشفت مكتبة ضخمة أضع فيها نفسي لبعض الوقت. كان هناك هذا الكتاب ، 101 تجربة تذوق لا يمكن أن تفوتك ، كتب ستة أيدي من خوسيه كارلوس كابيل ، جوليا بيريز وفيديريكو أولدنبورغ.
كما يتحدث بوريس إيزاجويري في المقدمة ، فإن هذا الكتاب عبارة عن خلاصة مختصرة عن الأماكن التي يظل فيها الطعام خيمياء بين المنتج والمواهب. لذلك نحن أمام قائمة من الأماكن والمنتجات المختارة بعد زيارات المؤلفين ، حيث وجدوا حقيقة مختلفة ، من تلك الملاحظات التي تهمس في الأذن عند الحديث عن تناول الطعام الجيد.
يحذر المؤلفون من أن هذا التجميع مصنوع من الشغف ، في رحلات مشتركة أو بمفرده ، وليس المقصود به أن يكون كتالوجًا لأفضل المطاعم أو المنتجات . بهذه المفاهيم الواضحة ، ننغمس في صفحاتها للتحقق من أن كل تجربة مصحوبة بتأمل عميق ؛ وهكذا ، لإخبارنا عن الأنشوجة الكانتابرية في Cenador de Amos ، قبل أن يضعونا في خلفية مع تفاصيل حول عملية الإنتاج ، وظهور منتج جيد ، وانطلاق الأنشوفة عبر التاريخ.
هيكل يجعل هذا الكتاب أكثر من مجرد قائمة بالمنتجات والأماكن الجيدة لتناولها ، بل يتعمق فيها ويوضح القارئ ويبلغه. إن الثعابين ، سمك القد ، البونبون ، الحبار ، الحجارة أو الكرواسان ليست سوى بعض من أبطال كل فصل ، يرأسهم عناوين صاخبة وموجزة. كتاب لتناوله يوما بعد يوم ، فصلا فصلا.
101 تجربة تذوقية لا يمكنك تفويتها
خوسيه كارلوس كابيل ، جوليا بيريز ، Federico Oldemburg Editorial Planeta 235 صفحة ISBN 978-84-08-085973
