جدول المحتويات:
يعد الطبخ بالبخار كنزًا من الخير للأطعمة المطبوخة باستخدام هذه التقنية التي تم استخدامها منذ العصور القديمة في المطابخ الآسيوية. وأيضا لأجسامنا الجبلية التي تستفيد من عدم وجود الدهون من الأطعمة التي يتم طهيها على البخار. لهذه الأسباب ، من بين أسباب أخرى ، منذ فترة اشتريت بخارًا ، أخيرًا والآن ، أستفيد منه أكثر .
ربما لديك أيضًا باخرة في المنزل ، تضحك في الجزء السفلي من خزانة الملابس وتنتظر منك أن تتذكر وجودها. حدث لك مثلي ، اشتريته بحماس كبير ، استخدمته عدة مرات وحتى اليوم. حسنًا ، لقد حان الوقت لإعطاء الأداة القليل من الحركة ، ألا تعتقد ذلك؟ دعونا نرى كيفية الحصول على المزيد من الباخرة .
فوائد التبخير
دعنا نبدأ بتذكر جميع فوائد البخار . لذلك نقوم بتحديث ذكرياتنا ، نفهم مرة أخرى لماذا اشترينا الباخرة بمثل هذا الحماس ونقوم بتسخين المحركات بهدف تحقيق أقصى استفادة منها. انت تفكر؟
- يحظى الطبخ بالبخار باحترام كبير للمنتج الذي يحافظ على خصائصه الغذائية سليمة.
- إنها تقنية طهي لا تستخدم فيها الدهون من أي نوع ، مما يجعلها مثالية لفقدان الوزن أو حمية فقدان الوزن.
- لا يلتصق الطعام أو يحترق لأنه لا يتلامس مع مصدر الحرارة.
- يسمح بإعداد العديد من التفاصيل في نفس الوقت بطريقة نظيفة وسريعة ، مما يوفر الطاقة ، وبالتالي المال.
- يحتفظ الطعام بكل نكهة ومغذيات
- في حالة الخضروات ، يتم الاحتفاظ بألوانها أكثر حيوية ، مما يحسن العرض التقديمي على الطبق.
- إنها أداة في متناول جميع الجيوب التي تكون نسختها الأساسية حوالي ثلاثة أو أربعة يورو.
- شراء باخرة أمر سهل ، يتم بيعها في أي متجر أدوات مطبخ.
نصائح وحيل للحصول على المزيد من باخرة الخاص بك
تقنية الطهي بالبخار سهلة التطبيق ويمكن استخدامها في أي طعام تقريبًا: اللحوم والأسماك والخضروات والحبوب والبقوليات والخبز والعجين وغيرها. بهذه الطريقة ، ومع النصائح والحيل التي سنراها أدناه ، ليس هناك عذر لعدم الحصول على المزيد من باخرة البخار .
- إذا كان ما نطبخه هو اللحم ، فإن القطع التي تعطي أفضل النتائج وأكثرها عصارة هي تلك التي تحتوي على القليل من الدهون. من السهل تعزيز نكهتها إذا نقعها قبل الطهي.
- يمكن طهي السمك ملفوفًا بورق الخبز أو ورق البابيل أو كما هو. التقنية الأولى تجعلها أكثر عصارة وتسمح لنا بمعالجة القطعة دون كسرها عند إزالتها من الباخرة.
- في حالة الخضار على البخار ، إذا لم يتم استهلاكها على الفور ، فمن المناسب تبريدها في وعاء بالماء المثلج لقطع الطهي ، وإصلاح الكلوروفيل والحفاظ على ألوانها مشرقة جدًا.
- من الأفضل ترك تتبيل الطعام حتى النهاية ، بمجرد طهيه. ومع ذلك ، يمكن إضافة الأعشاب والتوابل قبل الطهي.
- يجب أن تكون الحاوية التي نضع عليها الباخرة أقل من أو تساوي قطر قاعدة الباخرة.
- كمية السائل هي المفتاح لتحقيق الطهي السليم. يجب ألا يلمس السائل الطعام أبدًا ويجب أن يكون هناك ما يكفي بحيث لا يتبخر تمامًا قبل طهيه.
- يمكن نكهة السائل مع التوابل أو الأعشاب الطازجة. يمكنك حتى إضافة النبيذ أو بعض المشروبات العطرية الأخرى (بلح البحر رائع).
- لاحتواء تشتت البخار ينصح (إذا لزم الأمر) بتغطية الباخرة. سيتم طهي الطعام بشكل أسرع.
- لا تستخدم الزيت في الباخرة تحت أي ظرف من الظروف ، سواء الاختلاط بالماء أو تلطيخه على الطعام المراد طهيه. إذا أردنا ، يمكننا إضافة القليل من الزيت إلى الطبق في وقت التقديم.
- إذا استخدمنا بخار البامبو ، حتى لا يلتصق الطعام بقاعدته ، فيجب تغطيته بورق الكبريت أو أوراق الكرنب أو السلق أو السبانخ أو بعض الخضروات الأخرى. ويسهل ذلك أيضًا تنظيف السلال لاحقًا.
- تختلف أوقات الطهي حسب الطعام واتساقه وحجمه. يمكن أن تكون شريحة السمك جاهزة في غضون ثلاث دقائق ، بينما يمكن أن تستغرق قطعة كاملة من الحصة ما يصل إلى عشر دقائق. حتى نحصل على النقطة ، من الأفضل التحقق من نقطة الطعام من وقت لآخر ، مع سيخ.
- من المهم أن يتم تقطيع الطعام بانتظام حتى يكون الطهي موحدًا.
- إذا استخدمنا جهاز بخار متعدد المستويات لطهي الأطعمة المختلفة في نفس الوقت ، فمن المستحسن وضع أصعب وأبطأ طهي في السلال السفلية والأطعمة الأكثر نعومة في الأطعمة العلوية.
وصفات صحية للبخار
لدينا بالفعل الباخرة خارج الخزانة ، متربة ، نظيفة ، نظيفة للغاية وجاهزة للاستخدام. نحن واضحون أيضًا في كيفية تحقيق أقصى استفادة منه وما هي الحيل التي يمكن من خلالها تحقيق ذلك. حسنًا ، الآن يبقى فقط وضعها موضع التنفيذ وما هي الطريقة الأفضل من البدء بإحدى هذه الوصفات الصحية للبخار .
