جدول المحتويات:
- كالي أو كالي
- باشوكويتا أو فاصوليا خضراء مسطحة
- الكشمش الأسود
- بقدونس
- جوافة
- فلفل أحمر
- كرة قدم
- الرشاد
- بروكلي
- بابايا
- قرنبيط
- كرنب أحمر
- Acerolas
الحمضيات هي الأطعمة المرجعية عندما نتحدث عن فيتامين سي ، ومع ذلك ، يمكن للعديد من المكونات الأخرى أن تقدم لنا هذه المغذيات التي تفضل الأداء السليم لنظام الدفاع لدينا وتساعدنا على رعاية الجسم هذا الموسم.
لإثبات ذلك ، نكشف اليوم عن 13 طعامًا غنيًا بفيتامين C ليست حمضية ويمكنك إضافتها بسهولة إلى أطباقك. خذ ملاحظة:
كالي أو كالي
من المألوف جدًا هذه الأيام ، هذا الطعام الذي يجد أفضل وقت للاستهلاك خلال هذه الأشهر من العام يمكن أن يوفر أكثر من 100 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام ، وهو مبلغ يضاعف مساهمة البرتقال.
لتحقيق أقصى استفادة من فيتامين C مع القوة المضادة للأكسدة لهذا المكون ، فمن الأفضل استخدامه طازجًا ، بدون طهي. وبالتالي ، يمكننا صنع عصير أخضر أو استخدام اللفت المدلك كما في هذه السلطة.
باشوكويتا أو فاصوليا خضراء مسطحة
هذا النوع من الفاصوليا الذي يمكننا إضافته إلى الباييلا التقليدية الفالنسية ليس فقط مصدرًا ممتازًا للألياف ومنخفضًا جدًا في السعرات الحرارية ، ولكنه يمكن أيضًا أن يضيف كمية كبيرة من فيتامين سي إلى وصفاتنا.
مقابل كل 100 جرام ، يقدم الباشوكويتا أو الفاصوليا الخضراء المسطحة 107 ملغ من فيتامين C مع وظيفة مضادة للأكسدة يمكننا الاستفادة منها في الاستعدادات المختلفة هذا الموسم.
الكشمش الأسود
مع 177 ملغ من فيتامين C لكل 100 جرام ، الكشمش الأسود يضاعف ثلاث مرات محتوى هذا العنصر الغذائي باللون البرتقالي ويمكنه بسهولة "فيتامين" أطباق مختلفة.
على سبيل المثال ، يمكننا إضافتها إلى حبوب الإفطار الخاصة بنا أو تزيين الحلوى معها أو ببساطة دمجها في سلطة فواكه أو سلطة مع فواكه طازجة.
بقدونس
في نسخته الجديدة التي يمكننا استخدامها لإعطاء نكهة ولون ورائحة لأطباق مختلفة ، يوفر هذا العشب 160 مجم من فيتامين سي لكل 100 جرام .
نوصي ، كما هو الحال دائمًا ، بالعمل مع الأوراق الخضراء وغسلها وقصها يدويًا قبل تناولها مباشرة ، من أجل تحقيق أقصى استفادة من محتواها من فيتامين سي.
جوافة
مضخة فيتامين C منخفضة السعرات الحرارية للغاية والتي تقدم أيضًا مجموعة متنوعة من المعادن ومضادات الأكسدة. لكل 100 جرام ، هذه الفاكهة أكثر من 270 مجم من فيتامين سي .
مع الجوافة ، لا يمكننا فقط الاستمتاع بوجبة فطور طازجة أو وجبة خفيفة صحية ، ولكن أيضًا صنع صقيل ومربى وسلطات والمزيد.
فلفل أحمر
إنه مكون متعدد الاستخدامات للغاية يمكننا استخدامه نيئًا أو مطبوخًا ، كجزء من السلطات والبطاطا المقلية والصلصات واليخنات وأكثر من ذلك.
تركيزه من فيتامين سي مرتفع للغاية ، لأنه يوفر 160 ملغ من هذه المغذيات لكل 100 غرام يمكن أن يقدم خصائص مضادة للأكسدة لأطباق مختلفة.
كرة قدم
و براعم هي أيضا محطة لتغذية هذه الأشهر، هي مصادر جيدة من البوتاسيوم وفيتامين C.
من هذه العناصر الغذائية الأخيرة ، يوفرون 112 مجم لكل 100 جرام ، والتي يمكننا الاستفادة منها بإضافة براعم بروكسل إلى البطاطس المقلية والسلطات والكعك والأسياخ والتورتيلا وغيرها.
الرشاد
لكل 100 غرام يركز الجرجير 96 جرامًا من فيتامين سي ، وهو كمية تضاعف نسبة هذه العناصر الغذائية للعديد من الحمضيات.
إنه مكون نبيل للغاية يمكننا إضافته بسهولة إلى شطيرة أو عصير أخضر أو صلصة الخل أو الصلصة الباردة أو إلى مجموعة متنوعة من السلطات.
بروكلي
و القرنبيط ، مثل معظم براعم، هو أيضا مصدر جيد من فيتامين C: في كل 100 غرام تحتوي على 100 ملغ من هذه المواد الغذائية لديها الكثير لتقدمه للجسم.
مع البروكلي يمكننا إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق: من السلطة والغراتين إلى البطاطس المقلية والصلصات وكرات اللحم واليخنات والمزيد.
بابايا
و البابايا هو ثمرة لذيذة جدا التي يمكن الاستفادة جديدة في العديد من الأعمال التحضيرية، على سبيل المثال، في العصائر والسلطات والكباب، والآيس كريم، صلصات وأكثر من ذلك.
إنه مصدر كبير لفيتامين C ، لأنه لكل 100 غرام يوفر 80 ملغ من هذه المغذيات التي يمكن أن تكون بمثابة مضاد للأكسدة لجسمنا والمكونات الأخرى التي يتم تضمينها مع هذه الفاكهة على طبق.
قرنبيط
مقابل كل 100 جرام ، يوفر هذا المكون 60 مجم من فيتامين ج ومثل الملفوف الآخر ، يمكن إضافته إلى عدد كبير من المستحضرات.
يجد أفضل وقت للاستهلاك لهذه الأشهر ، ولهذا السبب ، لا يمكننا التوقف عن الاستفادة منه في أطباق مثل السلطات أو الكسكس أو الكريمات أو يتم تحميصها ببساطة كزينة للحوم.
كرنب أحمر
عنصر آخر من عائلة الملفوف يمكن أن يقدمه هذا الموسم فيتامين ج للسلطات والبطاطا المقلية والحساء أو الكريمات والعديد من المستحضرات الأخرى.
لكل 100 غرام من الملفوف الأحمر الذي أحب الاستمتاع به طازجًا في السلطات يوفر 57 مجم من فيتامين سي ، وهو مبلغ مشابه لما يقدمه البرتقال.
Acerolas
هم العنصر الأخير الذي سنذكره لإثبات أن هناك العديد من مصادر فيتامين ج غير الحمضيات . تركز هذه الفاكهة الصغيرة الشبيهة بالكرز على سبيل المثال على حوالي 1000 مجم من هذه المغذيات ، لذلك مع كمية صغيرة مستهلكة يمكننا تجاوز التوصية اليومية 75 و 90 مجم للنساء والرجال على التوالي.
في هذا الخريف والشتاء ، لن تضطر إلى نفاد فيتامين ج ، لأنه بالإضافة إلى الحمضيات ، هناك 13 مكونًا إضافيًا توفر هذه المغذيات .
