في 27 مايو هو اليوم الوطني للالاضطرابات الهضمية أو ما هو نفسه في يوم من دون الغلوتين . من المؤكد أن يوم واحد في السنة لا يكفي لتذكر ما يمر به 1 ٪ من السكان الإسبان ، 450،000 شخص كل يوم.
أولئك الذين يتبعوننا كل يوم يعرفون جيدًا الالتزام الذي نلتزم به مع هذه المجموعة من Directo al Paladar. اتفقنا مؤخرًا مع أصدقائنا من المشي الخالي من الغلوتين لإضافة علامة خالية من الغلوتين لجميع تلك المحتويات التي تستهدف بشكل خاص هذا المجتمع المتأثر.
إن حياة الداء البطني صعب بشكل خاص ، ولكن ليس لأنه لا يمكنهم التعامل مع مرضهم ، ولكن لأنهم يواجهون يومًا بعد يوم جهل المجتمع. على الرغم من أنه يجب أن يقال كل شيء ، أصبحنا أكثر اطلاعا ، على الرغم من أنه ليس كافيا.
قدم أصدقاؤنا في Walking Walking-Free عرضًا رائعًا في المائدة المستديرة المخصصة للمدونات التي تمثل مجالًا دقيقًا. لكن بالتأكيد كان الشيء الأكثر قيمة هو الاستجواب الذي قاموا به لكارلوس ماريبونا ، طالبين أن يطرح النقاد المذاقون ليوم واحد كزوار خلال زياراتهم للعديد من المطاعم النخبوية غير المستعدين لإطعام المطاعم.
بالتأكيد من هناك ، يمكن أن تدرك العديد من مطاعم القائمة اليومية الأخرى وجود منتجات مناسبة خالية من الغلوتين وتفي أيضًا بالحد الأدنى من المعايير في إعدادها. كيف يمكن ألا تقع في التلوث المتبادل.
في الواقع ، سيكون يوم 27 مايو الخالي من الغلوتين يومًا جيدًا لنا جميعًا لنطرحه كهدوء في زيارتنا إلى القائمة اليومية لأي مطعم. دعونا نرى ما يحدث ونرى كيف يجعلوننا نشعر ، فقط لأننا مختلفون. الكثير من التشجيع من هذه الخطوط لأولئك الذين يقاتلون في حياتهم اليومية.
