جدول المحتويات:
- الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة
- سلطات مليئة بالفيتامينات
- أطباق اللحم بلمسة حلوة وطازجة
- حلويات صيفية جدا لجميع الأذواق
- آيس كريم وعصائر تفيض بالفواكه
أحد الأشياء التي توضح لنا أن الطبيعة حكيمة جدًا هي كمية الفواكه والخضروات التي تشترك في الموسم في الصيف. تنوع فاكهة الصيف يجعلني أتصالح مع حرارة هذا الوقت ، مما يجعل من الصعب اختيار واحدة فقط. عادة ما يكون البطيخ والبطيخ ملوك الصيف ، لكنني أعتقد أنني ألتزم بنكهة الخوخ اللذيذة . إنها لذيذة بشكل طبيعي ولكننا نقترح أيضًا 27 وصفة للحصول على كل العصير هذا الصيف.
بدون الدخول في أنواع أخرى مشتقة مثل الرحيق ، الباراغواي أو الباراغواي والبلاترينا ، هناك أيضًا تنوع جيد من الخوخ الذي يمكننا الاختيار منه. أصفر أو أحمر أو كالاندا ، أصغر أو أكبر ، بغض النظر عن الخوخ الذي نختاره إذا كان جيدًا. تصل رائحته إلينا من مسافة بعيدة ، وأنا أحب تباين اللحم العصير مع حفيف خفيف من الجلد المغسول جيدًا. إنها فاكهة حلوة للغاية ولكنها منخفضة السعرات الحرارية ، مع الكثير من الماء والألياف والمعادن والفيتامينات ، وقبل كل شيء لذيذ.
الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة
مثل أي مجموعة جيدة من الوصفات ، يجب أن تبدأ بأصغر اللدغات لفتح فمك ، وهذا يعني أن الخوخ يفسح المجال أيضًا لصنع المقبلات والتاباس والوجبات الخفيفة من جميع الأنواع. أسهل طريقة لدمجها ، في رأيي ، هي ببساطة مع الجبن والخبز الجيد ، كما هو الحال في خبز الجاودار هذا مع الجبن الطازج والسبانخ والخوخ ، ولكن هناك العديد من الخيارات الأخرى التي يمكن أن نستعرضها أكثر.
لا يوجد شيء مثل gazpacho لإثارة شهيتك في يوم حار ، ونسخة الخوخ هذه مثالية لبعض الاختلاف في وصفتنا المفضلة. يمكننا أيضًا أن نفاجأ بتركس الخوخ والكرز الطازج أو الذهاب إلى الخوخ المحشو الأكثر كلاسيكية إذا كان لدينا ضيوف في المنزل. تعد الوصفة البديلة بالتونة خيارًا بسيطًا وغنيًا جدًا ، مع فواكه طازجة وخوخ في شراب.
سلطات مليئة بالفيتامينات
قضيت سنوات عديدة من حياتي دون أن أتذوق الفاكهة في السلطات - دون احتساب الطماطم كفاكهة بالطبع - لأنني تناولتها للحلوى ، لكن ذلك حدث في التاريخ. معظمها يعمل بشكل جيد للغاية ولن يكون الخوخ أقل ، خاصة لأنه يجمع بين مكونات الخضار والمأكولات البحرية والحيوانات. يمكن لشيء بسيط مثل سلطة الخوخ كابريزي أن يكون طبقًا فاخرًا ، تمامًا مثل هذه الوصفة الصيفية للسبانخ والفيتا مع الفاكهة الموسمية ، وهي مثالية للإخراج.
لإضافة لمسة إضافية إلى السلطة ، لا يوجد شيء مثل إضافة مكونات مقرمشة ومغذية مثل المكسرات والبذور . عليك فقط رؤية نصف لتر الغني من سلطة الخوخ والجوز مع صلصة الزبادي أو الفاكهة الطازجة والأنابيب والمشمش المجفف ، وشهية للغاية وصحية. وإذا كنا نتطلع إلى إضافة منتج إضافي يجعلها أكثر اكتمالًا ، فيمكننا اختيار الأسماك المعلبة مثل التونة والخوخ وسلطة الفلفل والليمون أو النقانق عالية الجودة ، على سبيل المثال مع سلطة لحم الخنزير السيرانو والخوخ المتبل.
أطباق اللحم بلمسة حلوة وطازجة
هل تحب نكهات حلو ومر على الطبق؟ أحب الجمع بين المكونات الأكثر حلاوة في وصفات لذيذة ، طالما أنها متوازنة وإضافة تلك اللمسة الطازجة التي أحبها كثيرًا في الفاكهة. إنها وصفات مثالية لفصل الصيف ، كما هو موضح في الشرائح المحشوة بالخوخ والجبن أو الدجاج اللذيذ مع كاري كورما ومربى الخوخ ، والتي سأعدها باستخدام كومبوت سريع محلي الصنع.
على الحلوة و صلصة الحامض دائما جعل مباراة جيدة جدا مع لحم الخنزير، ويثبت ذلك لدينا اثنين من الوصفات اللذيذة عند قاعدته نتائج مماثلة ولكنها مختلفة: الأضلاع لحم الخنزير مع الحلو و الدراق صلصة الحامض والمر فرم لحم الخنزير مع الخوخ. هل تجرؤ على تجربتهم للتصويت المفضلة؟ من ناحية أخرى ، فإن بطة الثدي مع الخوخ هي طبق بسيط ولكن مع الكثير من النكهة التي يمكن أن تكون رائعة لتناول غداء أو عشاء خاص قليلاً.
حلويات صيفية جدا لجميع الأذواق
ننتقل إلى القسم الحلو حيث تميل الفاكهة الطازجة تقليديًا إلى أن تكون أكثر نجاحًا. يمكن أن تقترن أي حلوى تقريبًا بقطع الفاكهة وتقديمها ببساطة ، مما يمنح لمسة طازجة وخفيفة بالإضافة إلى الألوان الملونة ، ولكن يمكن أن يكون الخوخ نجم الوصفة في العديد من الحلويات . يمكننا أن نبدأ بفكرة بسيطة للغاية ولكن يمكننا من خلالها أن ننظر بشكل رائع في العشاء مع الضيوف ، والخوخ المحمص مع صلصة الزبادي والفلفل الوردي ، والحلوى الخفيفة لإنهاء مأدبة صيفية جيدة.
والحقيقة هي أن الخيارات الباردة الآن أكثر جاذبية ، وعملية جدًا للإعداد مسبقًا. الرهانات الممتازة هي موس الخوخ السريع ، الباناكوتا مع الخوخ واللوز أو الفلان السهل والقشدي مع هذه الفاكهة. وإذا كانت هناك شجاعة لإشعال الفرن ، فلدينا كعكة غنية بالخوخ والزعتر للإفطار والوجبات الخفيفة ، وكلافوتيس الخوخ للحلويات والكعك مع اللوز والفستق لمرافقة القهوة.
آيس كريم وعصائر تفيض بالفواكه
أخيرًا ، لم نتمكن من إضافة بعض الوصفات الصيفية بالتأكيد لأنها منعشة ولأنهم يطلبون تذوقها في درجة حرارة باردة جدًا. أولاً ، سموذي أو دسم من الخوخ واللبن الذي يبدو رائعًا في أي وقت ، وبعد ذلك يمكننا اختيار الآيس كريم محلي الصنع . لدينا وصفة أساسية لآيس كريم الخوخ ونسخة من التوت وخيار أخف مع الجبن منزوع الدسم. أيهما تفضل أكثر؟
سرعان ما ستصل خوخ كالاندا اللذيذ إلى السوق الذي يمكننا من خلاله إثراء وصفاتنا بهذه الفاكهة ، سواء كانت مالحة أو حلوة. لا يزال لدينا موسم الخوخ لبعض الوقت ، على الأقل حتى شهر أكتوبر ، ولكن أعتقد أنهم ينتمون إلى الصيف. هل لديك وصفة مفضلة مع الخوخ أم تفضل تناولها بشكل طبيعي؟
Photo - iStock
Direct to the Palate - 49 وصفة الطماطم هي بطل الرواية
Direct to the Palate - الطهي بالتين: 15 وصفة لمن يحبون هذه الفاكهة
