Aloreña Olive هو منتج نموذجي لمنطقة Guadalhorce الطبيعية التي تمارس زراعتها وتضميدها منذ الأزل. تنوع الزيتون من Aloreña ، المعروف بشكل أفضل في المنطقة باسم Manzanilla Aloreña ، هو أصل هذه المنطقة وله خصائص تجعله مثاليًا للاستهلاك مثل زيتون المائدة ، على الرغم من الحصول على زيت عالي الجودة منه أيضًا. يعتبر Aloreña Olive الساق السوداء لزيتون الزيتونمن قبل الخبراء ، من بين صفاتها محتواها المنخفض من زيت الزيتون (المكون المر من الزيتون) ، والذي يسمح للزيتون بأن يكون جاهزًا للاستهلاك مع 48 ساعة فقط في محلول ملحي ، بينما تحتاج أنواع أخرى إلى علاج بالصودا الكاوية لتكون قادرة على تحليتها ، كونها أيضًا مجموعة متنوعة من زيتون المائدة ذات محتوى أعلى من الألياف ومضادات الأكسدة الطبيعية.
قرون من التقاليد تغطي تطوير زيتون Aloreña من مالقة ، من حصاده إلى خلع الملابس ، في عالم يزداد عولمة حيث يوجد اتجاه نحو التجانس وفقدان هوية الإنتاج ، ومجموعات التطوير بالتعاون مع الوكلاء يحاول المسؤولون عن المنتجات المحلية الحصول على علامة الجودة من خلال العمل على إمكانية حمايتها بعلامة الجودة ، على وجه التحديد يتم النظر في تسمية المنشأ.
في 18 يوليو ، عُقد المؤتمر السادس لزيتون الزيتون ، حيث نوقش بدقة كيفية الترويج لمنتجات وتقنيات غذائية زراعية عالية الجودة من أجل تعبئة أفضل لهذا النوع من الزيتون الذي يحفظ جميع خصائصه ضد العوامل الخارجية مثل الضوء و الهواء.
تعرف ، إذا كنت تريد الساق السوداء ، Aloreña Olive.
