جدول المحتويات:
المستشفى الميداني الذي تم تركيبه في معرض مدريد (Ifema) ، والذي تم نشره في غضون أيام بمساعدة وحدة الطوارئ العسكرية ، يضم بالفعل أكثر من 300 مريض ، ولكنه سيستضيف المزيد.
يمتلك المستشفى بالفعل القدرة على إيواء 1300 مريض و 96 وحدة العناية المركزة ، ولكن يمكن توسيعه ليشمل 2000 سرير ، وحتى حتى 5500 سرير ، مع وجود جناحين آخرين في انتظار التنفيذ.
نحن نتحدث عن مدينة أثيرت بين عشية وضحاها ، حيث يتعين عليك حل جميع أنواع المشاكل اللوجستية . ومن أهمها إطعام جميع الناس.
أرادت كوك كريستينا أوريا ، صاحبة أحد أشهر المطاعم في مدريد ومطعمين في حي سالامانكا ، المساعدة. على الرغم من استمرار خدمة توصيل الطعام في العمل ، تم إغلاق ورشة العمل المجهزة لإطعام ما يصل إلى 5000 شخص. لذلك جعلها متاحة للسلطات.
وقال أوريا لـ Directo Al Paladar "عرضت أولاً تقديم الطعام عندما كانوا يقيمون الطعام" . "الآن ما يحتاجون إليه هو الطعام للعسكريين والصحة والموظفين المدنيين ، ولكن من نوع النقر ، بحيث يكون لديهم في الغرفة ويمكنهم أخذه في أي وقت: قطعة من التورتيلا ، فطيرة ، قطعة من الكعكة ، بسكويت…. لديهم مطابخ مركزية في Ifema ، وكذلك للمرضى ، لكنهم يعملون بهذه الطريقة. كل شيء مرتجل للغاية. "
كما تعلمون ، فإننا نحضر الطعام يوميًا إلى ifema من ورشة العمل الخاصة بنا وقد طلب مني العديد منكم التعاون ماليًا ، ولهذا السبب أنشأنا هذا الحساب ، بشكل مستقل تمامًا عن أعمالنا حيث سيذهب 100٪ من العائدات إلى مستشفى الطوارئ Ifema ، وليس فقط الطعام ولكن في كل شيء قد تحتاجه ، مواد صحية ، مواد مشرحة ، إلخ. بين كل ما يمكننا القيام به الكثير بقدر ما هو ، كل شيء يضيف. هام عند التبرع ، من المهم أن تقرأ جزءًا يقول أن GoFundMe عبارة عن منصة مجانية. عملها متاح بفضل سخاء المتبرعين أمثالك. نشكرك على مساهمتك بهذه الأموال التي لا تصل إلينا ولا نديرها ، إنها فقط لـ gofundme ، (وهي غير ربحية) ويمكنك اختيار ما إذا كنت تريد إعطاء نسبة مئوية لها.بشكل افتراضي ، يتم وضع 10٪ وإذا كنت لا تريد إعطاء أي شيء عليك وضع الآخرين ووضع 0. هذه النسبة لا تصل إلينا ، ستكون فقط للمنصة نفسها. لديك الرابط في ملفي الشخصي PS الليلة سأضع في القصص وصفة جديدة وسهلة وغنية
هناك الكثير من الناس الذين يريدون المساعدة
كريستينا أوريا ليست الوحيدة التي توزع الطعام في Ifema. بالأمس ، جلبت مجموعة مطاعم Vienna Chaplains حافلة إلى باب أرض المعارض تقدم طعامًا مجانيًا ، لكن الحقيقة هي أن الطاهي أصبح نوعًا من خوسيه أندريس ، وهو يتواصل بين المستشفى الميداني و كل الناس الذين يريدون المساعدة.
في غضون يومين فقط ، انتقل من تقديم الطعام للأطباء إلى تزويد المستشفى بجميع أنواع الاحتياجات. اليوم فقط ، يشرح ، أنه كان مسؤولًا عن حمل 2000 زبادي ، و 100 كيلوغرام من كل نوع من الفاكهة ، و 2000 فطيرة ، وهلام وحلوى. أيضا أقنعة وشامبو جرعة واحدة. يقول: "هذا ما سألوني عنه".
توضح الطاهية أن محاورها المباشر هو نائب عمدة مدريد ، Begoña Villacís ، والتي ، كما تشير ، تدير مباشرة الخدمات اللوجستية للمستشفى الميداني. يقول: "أكتبها على WhatsApp الشخصي دون علمه". "كتب لي يويغو أنه يريد التبرع بالمطاريف أو ديلويت أنه يريد منح المال وأضعهم على اتصال. أنا أعمل كحلقة وصل لأنهم مرهقون. هناك الكثير من الناس الذين يريدون المساعدة ولكن لا يعرفون كيف. أراد ماكرو التبرع بـ 50،000 زجاجة مياه صغيرة. لا أدخل أو أترك هذا ، لكني وضعتهم على اتصال حتى يمكن تسليمهم. أو كايكو ، الذي تبرع بالحليب ويهز اليوم ".
اشترك لتلقي وصفاتنا ومعلومات التغذية وأخبار فن الطهو كل يوم.
رفع 75000 يورو
بعد إعلان حالة الانزعاج ، كما حدث مع معظم شركات الضيافة ، اضطرت أوريا إلى إجراء اختبار ERTE على موظفيها ، لكن العديد من عمالها تحولوا طواعية إلى حملة التضامن المرتجلة هذه.
يوضح الطاهي: "في البداية ، كنت أنا وزوجي ، واليوم ، انضم إلينا طباخًا من طواقمنا بشكل طوعي ، والعديد من موظفينا يقدمون أنفسهم" .
قام الزوجان بتمويل أول خدمة طعام أحضروها إلى Ifema بأموالهم الخاصة ، ثم طلبوا المساعدة من مورديهم ، الذين تبرعوا بالكثير من الطعام ، لكن Oria رأى أن هذا لم يكن مستدامًا وبدأ حملة تمويل جماعي من خلال الشبكات الاجتماعية لجمع الأموال اللازمة . "لقد جمعنا 75.000 يورو خلال 24 ساعة" ، كما يقول. "بالإضافة إلى 20000 آخرين ممن تبرعوا بالشركات مباشرة".
ويخلص الطباخ "في هذه الحالة ، كانت الشبكات الاجتماعية إيجابية للغاية" . "لقد جعل الناس يحشدون الناس الذين أرادوا التبرع ولم يعرفوا كيف."
صور - كريستينا أوريا / إفيما.
Live to the Palate - وجه وصليب صناعة الضيافة في أوقات الفيروس التاجي.
En Directo al Paladar - تطلب معامل التقطير من الحكومة تصنيع جل مطهر للحفاظ على نشاط المصانع
