عندما أضطر إلى شراء نبيذ أبيض تم تخميره وتشيخه في البراميل ، فلدي دائمًا الاحتياطات الخاصة بي والشكوك تهاجمني: هل سيتم دمج البرميل بشكل جيد؟ هل سأشرب لوحًا خشبيًا؟
وأكثر من ذلك إذا كان حديثًا.
حسنًا ، وفقًا لتوصيات جوان نيبوت ، أحد كبار كتابي في عمود النبيذ ، قررت تجربة هذا Albet و Noya Lignum Blanc 2006 .
أنا لست نادما. ولن تفعل إذا حاولت ذلك.
Albet i Noya هو مصنع نبيذ تم تركيبه في بلدة سوبيراتس في بينيديس. تقع مزارع الكروم ، التي تبلغ مساحتها 76 هكتارًا ، في أقصى غرب سلسلة جبال أوردال. التربة ضعيفة في المواد العضوية وتستقر على طبقة من التربة الجيرية ، مع الطين أو الرمل أكثر أو أقل وفقًا للمخططات.
صناعة النبيذ في Albet i Noya صديقة للبيئة ، أي أنها تحد من استخدام الكبريت إلى الحد الأدنى ، ولا تصحح الخمر كيميائيًا ، ولا تقوم بتنظيف الخمرة باستخدام المنظفات: فقط الماء الساخن. في البيض ، يستخدمون فقط الكبريت في الترسيب ، ويستخدمون في خزانات التخمير تقنيات إخلاء الأكسجين بالغازات الخاملة. لا يستخدمون الخمائر المحددة فقط ، فقط الخميرة الطبيعية للعنب نفسه.
له Albet ط NOYA يجنوم بلان 2006 ، يحمل coupage من شاردونيه وبلان استرلينيا في أجزاء متساوية (أو تقريبا، اعتمادا على خمر)، من الكروم على منحدرات Ordal، أيضا زراعة الكروم العضوي. الحصاد باليد ، والتخمير في براميل البلوط الفرنسية الجديدة والشيخوخة لمدة ثلاثة أشهر. تلك هي أوراق اعتماده.
يُقدم بارداً ، عند درجة حرارة 10 درجات مئوية تقريبًا ، ويصاحب هذا الأرز طواعية مع رأسيات الأرجل في حبرها أدناه. في احسن الاحوال.
Albet i Noya Lignum Blanc 2006
المنطقة: DO Penedès / Subirats / Cataluña الأصناف: 50٪ Chardonnay، 50٪ Sauvignon Blanc التخرج: 13٪ Alc. السعر: 5-7 يورو النتيجة: 8
