قبل بضعة أيام أخبرناك عن بعض ندوات حاسة الشم لعشاق النبيذ في لاريوخا أن ألكسندر شميت ، وهو عطار معروف عالميًا ومكرس الآن لتقديم المشورة بشأن روائح النبيذ ، يدرس .
اليوم في Vinoble 2008 ، سيقدم معرض Jerez broth ، ألكسندر شميت ، جلسة "حاسة الشم" التي ستسمح لك باكتشاف الروائح المختلفة التي تأتي من الكاموميلز ، أو الغرامة ، أو amontillados ، أو oloroso ، أو palo palo أو Pedro Ximénez ، والخروج من هذا تشكل بعض الموضوعات وتضيء أحاسيس جديدة. و الشم الندوات هو أداة جديدة متوفرة للمهنيين في العالم من النبيذ تسعى إلى تحسين معرفتهم التحليل الحسي وتذوق.
سوف يشرح شميت ، مبتكر بعض العطور الأكثر شهرة والذي قام مؤخرًا بتكييف معرفته الشمية لعالم النبيذ ، "إذا كانت رائحة البابونج ورائحة الخميرة والبابونج والمخبوزات حقًا ، إذا كانت رائحة العطور هي تلك الموجودة في الجلود أو الكمأ ، أو تلك من Pedro Ximénez هي الزبيب والتين والتمر.
أصبح ألكسندر شميت ثوريا في ثقافة النبيذ . إنه قادر على التعرف بدقة على حوالي 1200 رائحة ، في حين أن `` الأنف الطبيعي '' لا يتجاوز 200 ، بعد تلقي التدريب عليه. يقوم حاليًا بتدريس صانعي النبيذ والمحترفين في هذا القطاع حول حاسة الشم ، ويتعاون مع كلية بوردو لعلم الأجناس ، وفي كثير من الأحيان يلقي محاضرات عن حاسة الشم والنبيذ والعطور في بلدان مختلفة من العالم.
ولكن هذا ليس الحدث الوحيد الذي سيقام في إطار احتفال Vinoble 2008. Jerez : أقدم مكان هو عنوان تجربة ستعطي الحاضرين فرصة تذوق النبيذ القديم الاستثنائي النادر الوقت الذي يمكنك الوصول إليه. المرق منذ أكثر من 30 عامًا (VORS) ، وإطلالات من شيخوخة كبيرة وآثار من بعض مصانع النبيذ الأكثر رمزية لطائفة المنشأ ، `` مجموعة من المجوهرات التي تشكل أوضح دليل على ذلك في ماركو دي خيريز هي النبيذ الأقدم الذي يمكنك شربه والاستمتاع به في العالم ، يؤكدون من الطائفة.
