كما ذكرنا هنا بالفعل في Directo al Paladar ، فتحت Alimentaria 08 أبوابها يوم الاثنين الماضي ، 10 مارس في المنطقة العادلة من منطقة التجارة الحرة في برشلونة.
الضميمة مثيرة للإعجاب من بين أمور أخرى لحجمها. مع أكثر من 5000 شركة تعرض منتجاتها الجديدة أو منتجاتها المعتادة ، يصبح الأمر لا نهاية له لأي شخص يريد رؤية كل شيء. ليس في يوم واحد ، ولا في أسبوع الحدث بأكمله. هذا هو السبب ، اليوم وهنا ، فقط انطباعاتي الأولى في منشور سريع ، مع بعض الارتجال ، في موقع البناء: " موقع خندق" أو "موقع حرب العصابات" كما نود أن نطلق على الصديق جوان جي بالاريس من دي فينيس سيبسكفي و أنا
لذا ها نحن ذا.
كان أول منفذ نرسي فيه هو الموقف المشترك بين المستورد والموزع Coalla Gourmet ومصنع النبيذ Cavas Colet . كان سيرجي كوليت ، لطيفًا جدًا ، يعلق على الأخبار في قبو منزله. مجموعتها من الكهوف غريبة بالتأكيد. من ناحية الكافتان الكلاسيكيتان: إحداهما مع الانقلاب التقليدي والأخرى مع المزيد من شاردونيه ، واثنين من النبيذ الخطير للغاية وقيمة ممتازة مقابل المال (RCP) ؛ وعلى أنواع النبيذ الثلاثة الأخرى غير النمطية تمامًا. سوف ترى. بداهة ، فاتح للشهية ، عطرية ، فاكهية وشابة. تجميع ، في الغالب Pinot Noir وبقية Chardonnay ، وهي عبارة عن كافا وردية قليلاً ، مع لمحة فريدة ، مع لمسات تأكسدية ، فرحة. وأخيرًاملصق خلفي ، ورد وردي لامع فريد أيضًا ، من Merlot ، الآن مع جرعات أقل وأكثر جدية وأنيقة. حسنًا ، الجديد هو أن الكافا الجديد ينضم إلى النطاق الذي لم يتم تحديد اسمه بعد : Búbel ، Bábel … ما هو موجود بالفعل في الزجاجة هو النبيذ: Moscatell (50٪) و Parrellada (40٪) و Gewürstraminer (10٪).
كافا فاتح للشهية وفواكه ، مع أجواء ضغط أقل ، من أصناف تيربينية ولكنها ليست حلوة على الإطلاق. احذر من الخلط بينها وبين "أستي موسكاتو". لا شيء للمشاهدة. جاف على الحنك ، عطري تمامًا على الأنف ، ناضج ، بدون النوتات الخضراء المعتادة للكتلة المنتجة للكتاف. طازجة وصغيرة ولكن في نفس الوقت بسعة كافية لإظهار النوتات الكريمية الخفيفة والدخانية. ولم تلمس البراميل ، على الرغم من أن سيرجي ، قد تأتي هذه الملاحظات من شيخوخة Moscatell على رجليها. في الفولاذ المقاوم للصدأ ، بالطبع. نبيذ فوار مناسب جدًا للمقبلات قبل الغداء ، أو في فترة ما بعد الظهر ، مع شركة جيدة. انت صاحب القرار.
لقد جربنا من Coalla Gourmet زوجين من الشمبانيا وبعض Muscadets من Sèvre et Maine . كانت أنواع النبيذ الفوار من بيير جيمونيه & فلس ، وهي من نوعه الأساسي 1er Cru ، وهو بلان دي بلان مع CPR جيد جدًا ، وحمضي بشكل ملحوظ ولديه الكثير من التفاح على الأنف. ثم Fleuron 2002 ، نبيذ قديم ، أكثر تعقيدًا ودسمًا : اليانسون ، الفاكهة المسكرة ، ممتازة. لدي ميل خاص لهذا المنزل ، ناديه الخاص عادة ما يكون أحد الشامبانيا المفضلة لدي.
أما بالنسبة للmuscadets ونحن نركز على بيير بابان Luneau وله بيير دو لا غرانج VV 2005 ، والأخضر للغاية والغريب مع الحموضة قليلا. لها ليه بيرس يبيض VV 2005 ، أفضل، أكثر حمضية وكذلك الفواكه على الأنف. وأخيرًا ، تم إغلاق فيلمه "Semper Excelsior 2002" ، مغلقًا بملاحظات بارميزان وفاليريان على الأنف ومعدن ملحوظ جدًا في الفم: حاد وجاف وحمضي ، حيث يجب أن يكون المسك جيدًا.
في هذا الموقف نفسه ، رأينا العديد من النبيذ المثير للاهتمام الذي لم يكن مفتوحًا ، ولم نتمكن من تذوقه ، وتركنا نريد القيام به: برنارد بودري في شينون ، و "Lune" لمارك أنجيلي. شفقة.
وحتى الآن محطتنا الأولى في Alimentaría. الأول فقط. هناك أكثر من هذا بكثير. وهددنا أن نقول له …
