جدول المحتويات:
للتعرف على الرائحة العربية ، وصفات وقصص صلاح جمال ، أردت أن أترك لك القليل من ملخصاته مباشرة.
يمكن معرفة وفهم المجتمعات الأخرى من عدة وجهات نظر. ولكن هل هناك طريقة أفضل لاختراق التعقيدات الثقافية والتاريخية للعالم العربي من القيام بذلك من خلال مطبخه الرائع والمتنوع والغني بالأنثروبولوجيا؟
مؤلف الكتاب هو دكتور في الطب والجراحة من جامعة برشلونة ، وخريج في الجغرافيا والتاريخ وهو اليوم رئيس التنوع الثقافي والطعام في فيك ويجب أن أقول أنني محظوظ جدًا للعثور على هذا الكتاب لأنه بالضبط ما يقوله في العنوان. نجد وصفات وقصص.
تختلف القصص عن بعضها البعض . كل وصفة لها وصفة واحدة أو أكثر أو أقل. يخبر البعض أشياء عن أصل الوصفات ، والبعض الآخر يتحدث عن الإصدارات المختلفة الموجودة أو التطور الذي طرأ عليه. البعض الآخر هو قصص من الحياة اليومية لها علاقة بالوصفة. أحبه ، أشعر أنه تم تحديد هويتي عند هذا الحد ، يجب أن يكون للوصفات دائمًا شيء لفهمه والشعور به.
أما الوصفات فربما لن نجد أي خبر عن المطبخ العربي. نحن نواجه وصفات معروفة وغيرها من الوصفات التقليدية التي إذا لم نتواصل مع المطبخ العربي ستكون مجهولة وممتعة تمامًا.
أخيرًا ، إذا انتهى بك الأمر إلى الحصول على هذا الكتاب ، فلا تنس قراءة الحكاية التي تحكي عن الكسكس وما يعنيه "cus" في اللغة العربية العامية من الشرق الأدنى. لا يحتوي الكتاب على صور ، لكنها ليست ضرورية ، وهو مقسم إلى تاباس ، والأطباق الرئيسية ، والحلويات والمشروبات.
نكهة عربية وصفات وقصص
صلاح جمال
افتتاحية Zendreda Zariquiey
ISBN 978-84-8418-032-6
15 يورو
