نحن نقترب بالفعل من نهاية دورة الطبخ مع Thermomix Live to the Palate. واحدة من الحلويات المفضلة لدي منذ أن كنت صغيرة هي بودنغ الأرز ، لا شيء أكثر بساطة وصعوبة في نفس الوقت. سنشرح بالتفصيل كيفية صنع بودنغ الأرز باستخدام Thermomix ، والذي سنراه سهل للغاية وسوف نتجنب التقليب لفترة طويلة.
سوف يمنعنا تنظيم درجة الحرارة المثالي أيضًا من حرق بودنغ الأرز أو الالتصاق بالجزء السفلي ، كما يحدث غالبًا عند القيام به يدويًا ، في النار. مع Thermomix ، سيكون لدينا حلوى دسمة بشكل استثنائي ، عن طريق الطهي على نار خفيفة والتي ستطلق كل النشا إلى الأرز. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأرز له مزايا غذائية بلا شك ، مثل الحليب المستخدم.
تتضمن الوصفة الأساسية لبودينغ الأرز 1.5 لتر من الحليب كامل الدسم ، 200 غرام. أرز ، حبة مستديرة أفضل ، قشر الليمون (الجزء الأصفر ، مغسول جيدًا وإذا لم يعالج) ، 1 حبة فانيليا أو عصا قرفة ، 200 غرام. من السكر. المكونات الاختيارية الأخرى هي زبدة أو صفار البيض ، والتي تحقق دسمًا أعلى ، ولكن أيضًا المزيد من السعرات الحرارية والكوليسترول.
باستخدام ملحق الفراشة على الشفرات ، لتجنب كسر الحبوب ، نضع جميع المكونات باستثناء السكر ونطهو لمدة 35-40 دقيقة عند 90 درجة ، بسرعة 1 . عند هذه النقطة ، أزيلي قشر الليمون والفانيليا أو القرفة ، وأضيفي السكر وحوالي 25 غرام إذا رغبت في ذلك. زبدة واثنين أو ثلاثة من صفار البيض ، وطهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، أو حتى يصبح الأرز طريًا جدًا.
إذا أردنا أن تكون شوربة صغيرة ، يمكننا إضافة المزيد من الحليب في الخطوة الأخيرة ، حسب الذوق. يتم تمريرها ، ساخنة ، في أوعية فردية ويسمح لها بالتبريد حتى وقت التقديم. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم برش القرفة المطحونة ، وهي كلاسيكية ، على الرغم من أنني شخصياً أحاول تجنبها ، لأن مسحوق القرفة أحيانًا يمكن أن يهيج الحلق ويسبب السعال. على الأقل ، يحدث لي ، ربما أنا مصاب بالحساسية دون أن أعرف ذلك.
خيار آخر أفضله هو تزيينه بمكسرات متنوعة ، مثل الجوز أو الفستق المفروم ، الزبيب ، وتنتهي بخيوط من العسل. كما نرى ، مع القليل جدًا من العمل ، سيكون لدينا حلوى كاملة ورخيصة جدًا ستسعد بالتأكيد الأطفال والأسنان الحلوة الأكبر سنًا.
En Directo al Paladar - كل شيء عن الأرز.
العيش إلى الحنك - كوندي رايس. وصفة
مباشرة إلى الحنك - بودنغ الأرز Flan
Direct إلى الحنك - فضائل الأرز الغذائية
