جدول المحتويات:
شهدنا في الأشهر الأخيرة ثورة حقيقية في عالم الحلويات ، من الكعك الفيروسي على شكل صبار إلى كاتدرائيات الكيك.
طاهي المعجنات الأوكرانية Dinara Kasko هو أحدث مثال على رفع المعجنات إلى مستوى الفن . يطبق معرفته بالرياضيات والهندسة المعمارية والتكنولوجيا ثلاثية الأبعاد على إبداعاته ، ولكن أفضل شيء هو أنه يشارك هذه الحكمة والأدوات اللازمة للقيام بذلك على موقعه على الويب.
نخبرك هنا بكيفية إعداد كعك دينارا كاسكو الهندسي المنوم في المنزل ، وذلك بفضل القوالب التي يصممها طاهي المعجنات ويطرحها للبيع على موقعها على الإنترنت.
كعكات هندسية ورياضية
في الفيديو السابق ، يكاد يكون منومًا مشاهدة صناعة هذه الكعك ، التي تمكنت من كسر حواجز الخيال.
تقوم معلمة المعجنات الأوكرانية دينارا كاسكو بتطبيق معرفتها بالهندسة المعمارية والتصميم ، التي تعلمتها في كلية الهندسة المعمارية بجامعة خاركوف ، على إبداعاتها. إذا كنت قادرًا على القيام بذلك في الطعام ، فما الذي لم تفعله في التخطيط الحضري.
جاءت Kasko للعمل كمصورة للمشاريع المعمارية ، ولكن بعد أن أصبحت أمًا ، حولت مسيرتها المهنية وكرست نفسها لمهمتها الحقيقية: الخبز .
وقد كانت على وجه التحديد في هذا المجال حيث برزت كواحدة من أكثر المعجنات المعاصرة المعترف بها دوليًا.
في العرض التقديمي الأخير لـ "شوكولاتة روبي الوردية" ، على سبيل المثال ، كانت واحدة من الضيوف النجوم الذين جربوا هذا المكون وأعطوه أشكالًا معمارية استثنائية .
"في إبداعاتي ، استخدمت مبادئ البناء الهندسي مثل التثليث ومخطط Voronoi والمحاكاة الحيوية . وتتكون المحاكاة الحيوية من استخدام النماذج والأنظمة وعناصر الطبيعة.
أوضح كاسكو في مقابلة لمجلة SoGood أن ذلك يمكن أن يكون أي شيء ، أو تفتيت تمدد القشرة اللولبية ، أو بنية العشب ، أو الشكل الذي تتخذه الفقاعة.
قوالب ثلاثية الأبعاد للبيع
أحد مفاتيح نجاح الحلواني ، بالإضافة إلى الجمال الذي لا يمكن إنكاره لمقترحاته ، هو التزامه بنشر الحلويات الطليعية. موقع الويب الخاص بك هو مصدر لا نهائي للمعرفة.
"تسخين الماء بالسكر والدكستروز والجلوكوز إلى 40 درجة … أضف البكتين وبقية السكر المخلوط وحامض الستريك واتركه حتى يغلي لمدة 3-4 دقائق. دعه يبرد في الثلاجة" ، يشير Kasko في خطوة بخطوة من "الفقاعات" الخاصة بهم.
كيف يمكننا تحضير هذه الكعك الهندسي المذهل في المنزل ؟
إذا لم يكن لدينا طابعة ثلاثية الأبعاد - شاركت فيها تفضيلاتك - يمكننا شراء القوالب المصنوعة بالفعل من خلال الويب ، والتي يصاحبها الوصفة المقابلة بتفصيل كبير.
ذلك نعم؛ ضع في اعتبارك أن هذه النماذج المعجنات هي قطع جامعية مع عمل بحثي شاق وراءها.
على الرغم من أن قسم المبيعات عبر الإنترنت على موقعه الإلكتروني معطل حاليًا لقضاء العطلات ، للحصول على فكرة ، يكلف قالب "القلب المكعب" حوالي 40 يورو.
لا أحد يشك في أنه إذا تمكنا مع هذا القالب ووصفاته على الأقل من الاقتراب من نتائجه ، فقد يستحق الاستثمار ذلك.
صور - دينارا كاسكو - Giphy
Live to the Palate - هل تتوق إلى أن تكون طاهيًا للمعجنات؟ 23 من أكثر الأواني المرغوبة والمفيدة
مباشرة إلى الحنك - دالي ، فان جوخ أو مونش مستنسخة في الباستيل الفنية
