إن إمكانيات طهي الأسماك والمأكولات البحرية في Thermomix لا حصر لها تقريبًا. يتميز مطبخ البحر الأبيض المتوسط بوفرة الأسماك الطازجة ، وخاصة ما يسمى "السمك الأزرق" ، الغني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تفيد بشكل كبير بالصحة من خلال المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول.
و الشوربات والكريمات الأسماك يتم طهيها والمحار بشكل جيد جدا مع Thermomix، كما bouillabaisse الكلاسيكية أو bouillabaisse، حساء السمك بروفنسال. لا يمكننا أن ننسى توضيحات بسيطة أخرى مثل كروكيت السمك أو كرات اللحم ، أو فطائر السمك الناعمة أو البرانداداس ، مثل سمك القد براندا ، الذي يتم استحلابه بشكل جيد للغاية مع مساعد المطبخ لدينا.
في هذا الفصل نجد حاوية Varoma مفيدة للغاية ، مما يتيح لنا إعداد الأسماك المطبوخة أو الحلقية ، مع احترام أكبر قدر ممكن من نكهة وملمس الأسماك الرخوة والمحار. تعتبر Papillotes من القريدس وجراد البحر أو السلمون النرويجي مع الفاكهة طرقًا ممتعة لطهي الأسماك والمأكولات البحرية التي ستفاجئ عشاقك. يمكن تحضير السمك المملح التقليدي بشكل مثالي في حاوية Varoma ، بشكل مريح وسريع ، دون الحاجة إلى استخدام الفرن.
غالبًا ما يتم تتبيل العديد من الأسماك ، وطهيها في درجة حرارة منخفضة في المرق المخصب بالتوابل والنبيذ الأبيض والخضروات ، حتى مع لمسة من الخل أو الليمون. طهي لفترة وجيزة في هذا المخلل ، في 90 درجة لبضع دقائق ، نحصل على أطباق لذيذة مثل التونة والماكريل والمخلل المملحة ، والتي تؤكل بعد ذلك باردة ، بمفردها أو في السلطات.
كما نرى ، فإن الاحتمالات كثيرة ومتنوعة ، حتى أننا نجرؤ على تجربة بعض مرق المأكولات البحرية والأسماك المصنوعة في Thermomix. من يقاوم؟
مباشرة إلى Palate - La bouillabaisse ، وعاء أسماك بروفنسال. وصفة مباشرة إلى الحنك - بابيلوت السلمون مع الهليون واليوسفي. وصفة مع Thermomix مباشرة إلى الحنك - تقنيات الطبخ مع Thermomix III. Papillote الطهي مباشرة إلى الحنك - مخلل ميلفا مباشرة إلى الحنك - التونة المخللة محلية الصنع. وصفة مباشرة إلى الحنك - مخلل Chicharro مباشرة إلى الحنك - طهي أطباق الأرز باستخدام Thermomix I.
