و الجبن المطبخ وفيرة في سوفليس والكعك والصلصات الجبن الحلو وانواع الطعام. Thermomix، وذلك بفضل الحرارة لها، ويسمح لنا لطهي الجبن بدقة، وخصوصا عندما نريد أن نجعل الصلصات الجبن والتي ناقشناها في الفصل المقابلة، أو لجعل الكلاسيكية الجبن السويسري المصبوب ، أو الأصلي الويلزية الأرانب والجبن الاسكتلندي وطبق الجعة.
لالكمال فوندو الجبن ، في بعض مناطق إيطاليا فونتينا الجبن يستخدم ، ولكن في سويسرا وفرنسا غرويير، أو خليط من غرويير وemmenthal ، والجبن دسم أن تذوب تماما لمحتوى الدهون عالية، و غالبا ما يستخدم .
افركي الجزء الداخلي من زجاج Thermomix مع فص ثوم. أدخل الجبن مكعبات ، حوالي 400 جرام و 300 غرام. من النبيذ الأبيض الجاف ، قليل من الفلفل الأبيض وجوزة الطيب. سخن حتى 100 درجة ، بسرعة 3 ، حوالي 8-10 دقائق ، أو حتى يصبح الخليط حليبيًا. أضف القليل من البطاطس أو نشا الذرة المخفف في القليل من النبيذ الأبيض. استمر في الخلط بضع دقائق حتى تحصل على كريم موحد. قدميها على الفور مع مكعبات الخبز التي سيتم غمسها في الفوندو.
و الأرانب ويلش هو الطبق التقليدي الاسكتلندي. نخلط في الزجاج 60 غرام. من شيدر ، 15 غرام. من الزبدة ، نصف كأس من البيرة الأشقر أو الأسود والملح والفلفل. سخني 5-8 دقائق عند 100 درجة ، بسرعة 3 ، أو حتى يذوب الجبن. يُقدَّم الطبق على الخبز المحمّص ويُحمر لبضع دقائق في فرن قوي.
هناك العديد من الاختلافات في هذه الفوندو ، بعضها يضاف الأعشاب العطرية ، والبعض الآخر kirsh (براندي الكرز) ، وأحيانًا يضاف صفار البيض أو الكريمة الثقيلة إلى السماكة ويعطي الجسم ، وفي أحيان أخرى يكون بنكهة الكمأة البيضاء في شرائح فاخرة.
يمكن استكمال طهي الجبن باستخدام Thermomix باستخدام مستحضرات بسيطة أخرى ، مثل الكمأ أو كرات اللحم أو كروكيت الجبن ، باستخدام قاعدة بشاميل سميكة غنية بالجبن والتوابل. إمكانيات عديدة لمواد خام ممتازة.
En Directo al Paladar - صلصات لتقديم المعكرونة مع Thermomix. صلصات بالجبن En Directo Al Paladar - جبن ضأن وكريمة الجوز. وصفة المقبلات مباشرة إلى الحنك - كريم بارد من البنجر مع جبن الماعز. وصفة مباشرة إلى الحنك - الكمأ الجبن. وصفة
