من خلال الاستمرار في الخضار الصحية ، يتيح لنا Thermomix طهي أطباق الخضار البسيطة والكعك التقليدية ، مع القليل من الجهد والنتائج الجيدة. هذه الأطباق مقبلات جيدة جدًا ، تكفي للدورة الأولى الخفيفة. في بعض الأحيان يمكن إثرائها بإضافة بيضة مسلوقة ، كما هو معتاد في العديد من المناطق.
اليخنة عبارة عن أطباق مصنوعة من الخضار الموسمية ، والتي يتم طهيها وتتبيلها بطرق مختلفة بمجرد طهيها. في مناطق الأندلس تقدم مع صلصة اللوز والثوم ، تراث عربي دون شك. في قشتالة يتم طهيها بطريقة أكثر تقشفًا ، على الرغم من أنها غنية بلحم الخنزير. الطريقة المثالية لطهي الخضروات هي استخدام وعاء Varoma ، الذي يسمح لنا بالبخار ، والحفاظ على جميع النكهات والحد الأقصى من العناصر الغذائية.
إذا أردت ، يمكنك إضافة خضروات أخرى ، مثل الخرشوف ، والتي يجب طهيها بشكل منفصل في ماء الليمون ، لتجنب السواد. كما أنه يدعم الهليون الأخضر أو براعم بروكسل أو الفاصوليا الطرية ، اعتمادًا على الموسم. في الدفعة التالية سنتحدث عن البيستو ومتغيراتها.
مباشرة إلى الحنك - Menestra verde.
