جدول المحتويات:
أعلنت وزارة الزراعة والثروة السمكية والأغذية في بيان عن تحديث لمعيار جودة العسل الذي سيتطلب الإشارة إلى منشأ أو أصل هذا المنتج على الملصق ، وهو مقياس مربي النحل لأكثر من عقد من الزمان. متطلب.
وأوضحت الوزارة في بيان لها أن اللوائح الجديدة تريد "توفير قدر أكبر من الشفافية في المعلومات المقدمة للمواطنين حول أصل هذا المنتج" لتلبية "طلب المستهلكين وقطاع تربية النحل والإدارات العامة المختلفة التي يطلبون المزيد من الوضوح حول أصل العسل ".
حتى الآن ، تُلزم اللوائح الأوروبية الشركات المصنعة فقط بالإشارة إلى ما إذا كان العسل يأتي من الاتحاد الأوروبي أم لا ، أو إذا كان يحتوي على مزيج من العسل الأوروبي وغير الأوروبي ، مما يؤدي إلى وصف المنتج بأنه "خليط من العسل" يحتوي على 1٪ عسل محلي.
إن اللائحة الجديدة ، التي تخطط الحكومة للموافقة عليها بموجب مرسوم ملكي قبل الانتخابات العامة المقبلة ، ستلزم ليس فقط بتحديد بلد منشأ العسل ، ولكن أيضًا في حالة مخاليط العسل من مصادر مختلفة ، للإشارة النسبة المئوية التي تمثلها هذه البلدان في التكوين النهائي.
نظام لمتابعة العسل المغشوش
تريد الحكومة أن تجمع بهذه اللائحة شهادة تقرير للبرلمان الأوروبي ، نشر قبل عام واحد فقط ، حيث تم تحذيره من أن 20 ٪ من العسل الذي يصل خارج حدود المجتمع لا يفي بالمستويات المطلوبة.
العسل المستورد أرخص بمعدل 2.3 مرة من العسل المنتج داخل الاتحاد
العسل ، كما يقول التقرير ، هو ثالث أكثر الأطعمة المغشوشة في العالم . خداع يؤثر بشكل خاص على إسبانيا ، والتي تعد ، إلى جانب رومانيا والمجر ، أكبر منتج للعسل في أوروبا.
كما أظهر هذا التقرير ، يستورد الاتحاد حوالي 40٪ من العسل الذي يستخدمه سنويًا . وهو يفعل ذلك من أجل التوفير المحض. في عام 2015 ، كان العسل المستورد في المتوسط أرخص بـ 2.3 مرة من العسل المنتج داخل الاتحاد ، والذي يستورد ما يقرب من 200،000 طن من العسل سنويًا ، بشكل رئيسي من الصين.
أنجيل دياز ، رئيس تربية النحل في منسق منظمات المزارعين ومربي الماشية (COAG) ، شارك مع Directo Paladar رضاه عن مشروع الحكومة ، الذي يؤكد أنه يجمع أخيراً مطالبه.
يقول دياز: "في الوقت الحالي ليس هناك إمكانية للتتبع" . "أنت تأخذ منتجًا إلى منزلك لا تعرفه إلا من كوكب الأرض. نحن لسنا ضد تناول عسل أو آخر ، لكننا نريد أن يعرف المستهلكون ما إذا كانوا يشترون عسلًا يحتوي على 70٪ عسل صيني ، و 20٪ من نيجيريا ، و 10٪ فقط من العسل الإسباني. إنه صالح للأكل ، ولكن ما هو العبء الاجتماعي الذي يحمله العسل؟ "
يقوم مربي النحل بالترويج لشراء العسل الإسباني لمدة خمس سنوات ، وهو أمر يشير إليه المصنعون على ملصقاتهم ، لكن دياز يؤكد أن منتجهم قد تم طرده من المتاجر الكبيرة: "لقد توقفت العديد من السلاسل عن العمل معنا للفوز المزيد من المال. لقد تبادلوا العسل الوطني فقط مع أولئك من دول أخرى ، تاركين نفس السعر. المستهلك لم يكسب شيئا من التغيير. نأكل أسوأ ، لكننا ندفع نفس الشيء ".
يُباع العسل الصيني مقابل 1.70 يورو للكيلو مقارنة بـ 2.20 يورو للعسل الإسباني ، الذي تبلغ تكلفة إنتاجه ، كما يقول دياز ، 2.70 يورو. باختصار ، النحالون لا يتوقفون عن خسارة المال. يقول المتحدث باسم COAG: "نحن في وضع مأساوي ، مع انخفاض بأكثر من 50٪ من سعر الجملة".
تدبير لمنع الاحتيال
كما ستلزم اللائحة الجديدة بتضمين ذكر "العسل المعالج بالحرارة" في تلك العسل التي خضعت "للمعالجة الحرارية بأكثر من 45 درجة مئوية". كما سيتيح الفرصة لاستخدام الإشارة الطوعية "المسحوبة على البارد" على ملصق التغليف في حالة تلك العسل التي "لم تخضع للمعالجة الحرارية في أي من مراحل الإنتاج أو التحضير" ، وهي الإجراء ، كما يؤكد دياز ، يستخدمه معظم مربي النحل الإسبان.
على عكس ما يحدث مع المنتجات الأخرى ، ليست بسترة العسل ضرورية للغاية . كما أوضحت خبيرة سلامة الأغذية بياتريس روبليس لشركة Directo al Paladar ، فإن العسل منتج يتكون في الغالب من السكريات ، وبالتالي ، لديه نشاط مائي منخفض جدًا. يوضح روبلز: "إذا كان هناك القليل من النشاط المائي ، فإن الكائنات الحية الدقيقة لا تتطور بشكل جيد ، وبالتالي فهي منتج آمن إلى حد ما".
يقلل البسترة من غنى العسل العطري ويسمح بتمويه الغش بالسكريات الأخرى
لا يمكن للبكتيريا أن تنمو في العسل ، لكن البسترة تمنع أيضًا ظهور الفطريات أو العفن أو الخمائر ، إذا لزم الأمر ، يمكن أن تشكل أيضًا السموم الفطرية. ولكن ، على الرغم من أن البسترة تضيف أمانًا إضافيًا (وتطيل العمر الإنتاجي لمنتج يحمل بالفعل سنوات في حالة جيدة) ، فإن هدفه الرئيسي في حالة العسل هو تدمير الهياكل التي تفضل تبلوره ، مما يسمح لها بالبقاء سائلة لفترة أطول ، وهي خاصية يقدرها المستهلكون.
لكن العديد من مربي النحل الإسبان يدينون أن البسترة تقلل من الثراء العطري للعسل ، بالإضافة إلى أنها تسمح بالزنا بالسكريات الأخرى ، مثل قصب السكر أو سكر الذرة. هذا يسهل الاحتيال الذي ، كما أفاد به مربي النحل ومعترف به من قبل الاتحاد الأوروبي ، على نطاق واسع.
ووفقًا لدياز ، يُمنع الاتحاد من تصنيف العسل عالي التصفية على أنه "عسل" ، وهو منتج تم الحصول عليه بعد تسخينه إلى درجات حرارة عالية ، ثم تمريره من خلال مرشحات دقيقة جدًا ، وأخيرًا غشّه بالماء وأنواع أخرى من السكر. هذا الإجراء يزيل آثار حبوب اللقاح ، مما يجعل من المستحيل معرفة الأصل الحقيقي للعسل ، على الرغم من أنه ، كما يوضح النحال ، فإنه من غير المفيد الإبلاغ عن هذا النوع من العلاج إذا استمرت الملصقات دون معرفة من أين يأتي المنتج. لهذا السبب ، يشرح ، بالإضافة إلى الإشارة إلى أصل العسل ، أنه سيكون من الضروري زيادة السيطرة على الحدود ، لأنه من السهل وضع العسل من خارج مساحة المجتمع في دول الاتحاد الأوروبي وتصنيفها كما لو كانت أوروبية.
هل ستتم الموافقة على المرسوم الملكي؟
أكد وزير الزراعة لويس بلاناس الأسبوع الماضي في مقابلة مع تلفزيون كاستيلا ليون أن وزارته أعدت بالفعل النص التنظيمي النهائي ، وهو في أيدي مجلس الدولة لتقييمه ، ويأمل أن يتمكن من الموافقة عليه في أقرب وقت ممكن.
وأشار بلاناس ، قبل تحديد ذلك ، "إذا لم يكن ذلك ممكناً" ، "لا أعرف كم من الوقت سيكون لدينا ، لكن نيتي ، إن أمكن ، هي أنه قبل الانتخابات في نهاية أبريل ، كان يمكن أن يكون لدينا مرسوم في مجلس الوزراء". ، سيترك الأمر "منتهياً للقيام بذلك في الحكومة المقبلة".
تم حل الكورتيس قبل أمس ، وأعلن الحزب الشعبي بالفعل عزمه على استئناف جميع اللوائح التي تمت الموافقة عليها في الوفد الدائم أمام المجلس الانتخابي المركزي ، وإذا لزم الأمر ، أمام المحكمة الدستورية.
يقول دياز: "كانت هذه الوثيقة تجوب ثلاث حكومات" . "إن ذلك يأتي من رفض حكومة حزب الشعب السابقة التي رفضتها بالكامل. بدأت هذه الحكومة الجديدة في التفاوض عليها مع المنظمات الزراعية المختلفة ، ونعتقد الآن أنها جاهزة تقريبًا ، لكنني لا أعرف ما إذا كانت ستتمكن من الموافقة عليها . سنرى الوزارة الجديدة التي يخرجون يقولون. حتى ظهورني في البنك البريطاني المنشور ، لا أصدق أي شيء ".
في حالة نجاحه ، سيحدد المرسوم الملكي الجديد فترة انتقالية مدتها 18 شهرًا من أجل "تسهيل الانتقال إلى نموذج وضع العلامات الجديد هذا" والتخلص من مخزون العسل الذي تم تعبئته وتسويقه وتوسيمه بالفعل بدون هذه المعلومات. أكثر تفصيلا.
الصور - iStock / Pexels
