مجموعة جويل ريبوشون تصل إلى مدريد بمفهوم جديد للمطعم سيتم افتتاحه في مبنى السفارة الأسطوري

مع ما يقرب من ثلاثين مطعمًا منتشرة في جميع أنحاء العالم ، تعد المجموعة التي أسسها الشيف الفرنسي Jouchl Robuchon واحدة من أكبر متاجر المأكولات الفاخرة في العالم. الشركة التي تم إنشاؤها من قبل الطهاة الفرنسيين الأكثر نفوذاً وحائزة على نجمة ميشلان في التاريخ تستمر في النمو بعد وفاة مؤسسها في صيف 2018 ، وقد اختارت مدريد لفتح أول متجر لها في إسبانيا حيث ستبدأ أيضًا مفهومًا جديدًا .

لم يختار ورثة Robuchon أي موقع: سيقع المطعم الجديد في المباني التي احتلت حتى عام 2017 قاعة شاي السفارة ، معقل بريطاني تاريخي في Paseo de la Castellana.

في مساحة 900 متر مربع ، موزعة على أرضيات القطارات ، ستظهر السلسلة لأول مرة مفهومًا جديدًا للذواقة ، والذي ، وفقًا لتصريحات الشركة إلى Efe ، سيشتمل على مطعم ذواقة وغرفة شاي ومتجر ذواقة.

جامع النجوم

على الرغم من أن العمل قد بدأ بالفعل في الفضاء ، إلا أنه من المبكر معرفة متى ستفتح المؤسسة. ما هو مؤكد هو أن الشركة ، التي لديها 28 نجمة ميشلان من بين 26 مطعمًا ، ستختارها.

من دون شك ، فإن مطعم L'Atelier الجديد في مدريد - وهذا ما يطلق عليه مطاعم المجموعة - سيستمر مع فلسفة مؤسسها ، والتي لها علاقة كبيرة برؤية مطبخها كتجربة حول المائدة وحتى قرار فتحه لوجبات العشاء.

سنرى ما إذا كان في المطعم الجديد سنتمكن من الاستمرار في الاستمتاع بمطبخ مشهور ببساطته ، كما يشهد عليه الطبق الأكثر شهرة: بطاطس مهروسة مع أربعة مكونات فقط - الزبدة والملح والحليب والبطاطس - غزت العالم.