يصل سعر سمك السلمون إلى قمم تاريخية والخطأ يكمن في باراس صغيرة

دع محبي هذه السمكة يعدون محافظهم لأن سعر سمك السلمون قد وصل إلى أعلى مستوياته على الإطلاق ، وهو وضع لا يبدو أنه يتغير بسرعة أو قريبًا. ووفقًا لأحدث تقرير لمؤشر ناسداك سالمون ، وهو المؤشر الأوروبي المستخدم لتحليل سوق السلمون ، فإن ارتفاع الأسعار يرجع إلى طفيل بحري بحجم الأسبرين يعرف باسم قمل البحر أو قمل السلمون.

في أوروبا ، لا سيما اسكتلندا والنرويج ، كان لتفشي قمل البحر الحاد عواقب وخيمة على إنتاج السلمون المستزرع. في عام 2016 ، انخفض حجم صادرات السلمون النرويجية ، الدولة التي تقود الإنتاج العالمي ، بنسبة 5٪ مقارنة بالعام السابق ، لكن الانخفاض على المستوى العالمي كان أكثر حدة حيث بلغ 9٪.

سعر السلمون يصل إلى مستويات قياسية في 2016

تنعكس نتائج انخفاض المعروض من سمك السلمون في سعره ، الذي بلغ ذروتين تاريخيتين في عام 2016 ، وفقًا لمؤشر ناسداك سلمون. الأول في أواخر يونيو والثاني في ديسمبر: 9 يورو للكيلو. زيادة بنسبة 90٪ مقارنة بأعلى القمم التي تم الوصول إليها حتى الآن في 2013 و 2015.

قمل البحر وتأثيره المدمر على سمك السلمون

تبحث صناعة استزراع السلمون عن طرق لمعالجة الوضع والقضاء على قمل البحر دون إيذاء السلمون أو المستهلكين. تفشي قمل البحر يتسبب في تدمير مزارع السلمون بتواتر وشدة متزايدين. تزداد صعوبة إزالة الطفيليات التي تتغذى على دم سمك السلمون.

تعتبر الأسماك البالغة أكثر مقاومة لقمل البحر ، ولكن هناك حاجة إلى القليل منها فقط لاستنزاف جهاز المناعة لدى الشباب وتركهم عرضة للإصابة بالعدوى الأخرى. القليل من قمل البحر يمكن أن يقتل سمك السلمون الصغير.

من غير المرجح أن يتأثر سمك السلمون البري بقمل البحر لأنه ، حتى إذا كان مصابًا في المحيط ، فإنه يموت في المياه العذبة ، تاركًا سمك السلمون نظيفًا عندما يعود إلى الأنهار لتفرخ. وبالمثل ، يعد الاتصال بين البالغين والشباب أقل ، مما يعني أن هناك خطرًا أقل من انتقال العدوى من قبل هؤلاء.

ومع ذلك ، لا يستطيع منتجو السلمون تحرير أسماكهم. يربى السلمون في المزارع تحت مساحات كبيرة من الشباك الراسية في قاع البحر ، وهو علف مدفع أو بالأحرى قمل البحر . وبما أن هذه المزارع تقع بالقرب من الموائل الطبيعية ، فإن السلمون البري مصاب أيضًا.

قتال المنتجين ضد قمل البحر

هناك طرق لمكافحة قمل البحر ، والتي يستخدمها منتجو السلمون منذ ما يقرب من نصف قرن. وأكثرها شيوعًا هو إيمامكتين بنزوات ، وهو مبيد يغذي سمك السلمون ويسمم أي قمل بحري يقضم على أنسجته ، والذي طور منه قمل البحر مقاومة معينة ويتسبب في زيادة المنتجين جرعاتهم عن طريق محاولة للتخلص منهم.

هناك بدائل للمواد الكيميائية . الطريقة الأكثر طبيعية هي استخدام lumpsuckers ، الأسماك الصغيرة الأصلية في النرويج ، والتي تأكل قمل البحر وسمك السلمون النظيف. ولكن هناك دول تعتبرها السلطات المختصة أنها غير كافية وتدفع الصناعة إلى تبني أساليب أكثر خطورة يمكن أن ينتهي بها الأمر إلى قتل الأسماك التي من المفترض أن تحميها.

يمكن أن تتسبب تقنية النهايات ، التي تتكون من غمر السلمون في حمام ساخن لقتل قمل البحر ، في نفوق السلمون إذا لم يتم إجراؤه بشكل صحيح. استخدام أشعة الليزر ، والتكاثر في المزارع الكبيرة أو القوارب التي تعمل بالماء كثير غيرها. لكن التكنولوجيا الجديدة مكلفة وغير كافية من التمويل الحكومي المحلي ، لذلك يصعب حل المشكلة حاليًا.

كيف يقدم عام 2017 لصناعة السلمون والمستهلكين

يجب أن نضيف إلى ذلك أن الظروف المناخية الحالية يبدو أنها تفضل قمل البحر ، الذي تتسارع دورة حياته في درجات حرارة أكثر دفئًا. بالنظر إلى أن انتشار قمل البحر يظهر علامات قليلة على الانخفاض ، فمن المرجح أن يواجه المستهلكون أسعارًا أكثر وضوحًا في عام 2017 ، لذلك لن يكون أمام محبي سمك السلمون أي خيار سوى فك جيوبهم.

المصدر -
صور CQ - Pixabay و Richard Dorrell على ويكيميديا ​​كومنز مباشرة إلى الحنك - يضاعف البرد سعر بعض الخضروات. إلى متى؟
العيش إلى الحنك - سمك السلمون