برنامج الطاهي الرئيسي هو أحد الفائزين في الإصدار الثالث عشر من جوائز الضيافة الوطنية

تعترف جوائز الضيافة الوطنية بعمل المؤسسات والشركات والمؤسسات التي برزت على مدار العام في جوانب مختلفة ، بحيث يمكن اعتبارها مثالاً للقطاع لمساهمتهم في تعزيز الضيافة وتقديم نموذج ل إتبع. في هذا الإصدار ، يعد برنامج Master Chef أحد الفائزين في الإصدار الثالث عشر لجوائز الضيافة الوطنية .

مع هذه الاعترافات ، ترغب منظمة الأعمال التجارية الضيافة في إسبانيا في تقدير عمل صناعة الضيافة ومساهمتها في التنمية الاقتصادية للبلاد . تأسست هذه المنظمة في عام 1977 ، وهي منظمة الأعمال التي تمثل المطاعم والحانات والمقاهي والحانات في بلدنا.

تم اليوم الإعلان عن قائمة الفائزين في الإصدار الثالث عشر المطابق لعام 2019 ، والتي سيتم تقديم جوائزها في حدث عام سيقام في قاعة موتوا مادريلينيا في مدريد ، في 13 نوفمبر.

قائمة الفائزين بجوائز الضيافة الوطنية لعام 2019

• جائزة أعمال النشر والتواصل: Master Chef.

ساهم البرنامج التلفزيوني بلا شك في انتشار الشغف بالطبخ ، مما جعله أقرب إلى عامة الناس من الشاشة الصغيرة. أعضاء لجنة التحكيم في البرنامج هم مثال للعديد من متابعي البرنامج بكل أشكاله.

• جائزة رائد الأعمال في الفندق: Josep Solà (برشلونة)

رجل الأعمال هذا هو مالك Bodega Sepúlveda ، وهي مؤسسة مئوية حيث تم الحفاظ على تقاليد الطهي في برشلونة محدثة ، منذ أن تم الحصول عليها من قبل جد الفائز اليوم.

• جائزة قطاع الأعمال الفندقية: Mesón de Alberto (Lugo)

يقع المطعم في منزل حجري نموذجي ، في المركز التاريخي لمدينة لوغو ، ويقدم لعملائه فن الطهو القائم على التقاليد والابتكار ، مع خدمة مصنفة على أنها ممتازة.

• جائزة التدويل: جروبو ساجاردي (برشلونة)

بدءا من أصولها كمطاعم مخصصة لمطبخ الباسك ، قاموا بإنشاء مشاريع تذوق طعام جديدة تعتمد على مطبخ المنتج .

• جائزة لشركة ضيافة ملتزمة بالمسؤولية الاجتماعية: Acánthum (Huelva)

يعمل مطعم Xanty Elías ، الذي يعمل منذ عام 2011 ، على ابتكار عادات تذوق تقليدية مبنية على المنتجات الممتازة من هويلفا ، مع أطباق مبتكرة ومعاصرة ، تظهر الأحاسيس والمشاعر من خلال الطعام.

• جائزة شركة ضيافة ملتزمة بذوي الإعاقة: Grupo Lince (بلد الوليد)

منذ عام 1985 ، يمثل Grupo Lince البحث عن فرص عمل لمجموعة الأشخاص ذوي الإعاقة ، ويفضل أن يكونوا فكريين ، من أجل تعزيز تنميتهم الشاملة ومساهمتهم في المجتمع كمواطنين كاملين. يضم قسم الضيافة حاليًا فريقًا من 60 متخصصًا ومرافق حديثة لإنتاج أكثر من 1500 قائمة طعام يومية .

• جائزة الأعمال الفندقية المتميزة في الابتكار: Cabañuca Granja Degustación (كانتابريا)

بدأت هذه الشركة في كانتابريا رحلتها قبل عام من خلال تقديم تجربة تناول الطعام إلى رواد المطاعم . يطلب منهم تصميم طبقهم مع بيضين من السباقات التي تقدمها قائمتهم ومرافقتان من الأربعة التي يقترحونها. لضمان النجاح ، جودة البيضة ونضارتها ، لديهم في منشآتهم تحضرًا للشاليهات الصغيرة حيث تعيش الدجاج من سبعة سلالات مختلفة.

• جائزة الطاهي الريادي: سوسي دياز (إلتشي - أليكانتي)

اشتهرت سوسي دياز الشهيرة ، التي تمتلك مع زوجها خوسيه ماريا غارسيا من مطعم La Finca ، لمشاركتها كهيئة محلفين في برنامج Top Chef ، بصحبة ألبرتو شيكوت وباكو رونسييرو.

• جائزة شركة الضيافة الملتزمة بالاستدامة: بار المطبخ K&CO المستدامة (مدريد)

K & Co. ، ولدت من قناعة بالحاجة الحالية لإطعام أنفسنا بطريقة صحية ومتوازنة ومحترمة بشكل متزايد مع الصحة والبيئة. لديها علامة ECOCOOK البيئية الدولية بأعلى الدرجات التي تصادق عليها كمطعم مستدام بالكامل ، مما يضمن ممارسات التميز والاستدامة المنفذة ، وجودة وتتبع المنتجات في قائمتها.

• جائزة شركة الضيافة المتميزة في تعزيز الثقافة الإسبانية وفن الطهو: Corral de la Morería (مدريد)

شركة كورال دي لا Morería ديه الجوائز وشهادات التقدير مختلفة، ويجري تشتهر الخمرة المثيرة والعرض تذوق الطعام من اثنين من مطاعمه ، بعد أن فاز بجائزة أفضل تابلاو الفلامنكو في العالم أيضا.

• جائزة "José Luis Fernández Noriega" للوفاق: الأب أنجيل

أنجيل غارسيا رودريغيز ، المعروف باسم الأب أنجل ، هو كاهن إسباني كاثوليكي ومحسن ومؤسس ورئيس منظمة رسل السلام غير الحكومية ، التي منحت جائزة أمير أستورياس للكونكورد في عام 1994

• جائزة الشركة الموردة : Grupo Linkers

مكرسة لاختيار الموظفين المتخصصين ، تعتبر Linkers Group مساعدة جيدة كمصدر للمهنيين للمؤسسات في هذا القطاع .

• جائزة المؤسسة: الأكاديمية الملكية لذواقي الطعام

الأكاديمية الملكية لذواقي الطعام هي شركة للقانون العام هدفها الرئيسي نشر وحماية ثقافة تذوق الطعام الإسبانية ، التي تريد تعزيز فن الطهو الصحي والداعم والمستدام والمرضي للجميع.

• جائزة العمل التدريبي: لويس ليزاما

Don Luis de Lezama هو رجل أعمال ، كاهن وعاشر ، اهتم دائمًا بالشباب المهمش. لدى Lezama Group فرق تسعى إلى الاحتراف في حياتهم اليومية ، سواء بالنسبة للعميل أو الإدارة الداخلية ، وتتميز بشغفهم بالضيافة وفن الطهي والتدريب.

• جائزة تعزيز الرابطة في هذا القطاع: إيزابيل دي خوان رودريغيز (الرابطة الإقليمية لرواد الأعمال في الضيافة في ألميريا)

تعترف منظمة الضيافة الإسبانية بالجمعية الإقليمية لرواد الأعمال في الضيافة في Almería لعملها في تعزيز قطاع الضيافة .

• جائزة لمساهمته في تحسين القطاع: خوسيه كارلوس كابيل

ساهم الصحفي والناقد في تذوق الطعام ، مبتكر مؤتمر مدريد فوسيون ، بشكل كبير في تطوير قطاع الضيافة محليًا ودوليًا ، وقد تم الاعتراف بعمله على مر السنين لتحسين هذا القطاع.