هناك العديد من الاحتمالات لاستخدام Thermomix عند صنع الكعك باستخدام Thermomix . على الرغم من أننا بالطبع سنحتاج إلى فرن لإنهاء هذه الحلويات ، ولكن يتم عجن ووزن المكونات باستخدام روبوت المطبخ الخاص بنا.
تختلف الكعك عن الكب كيك الكلاسيكي بعدة طرق. الأول هو أنهم عادة ما يضيفون مكونات ، إما الفاكهة الطازجة (مثل خبز الموز والبهارات) أو الحلوى ، مثل كعكة البرقوق الإنجليزية. يمكن أيضًا أن يكون بنكهة الفانيليا والتوابل والبيرة أو المسكرات والعسل والدبس والمكسرات ، إلخ.
فرق آخر هو أنهم يستخدمون معززات كيميائية ، إما بيكربونات أو خميرة ملكية ، بحيث تكون إسفنجية وترتفع داخل الفرن ، بسبب تأثير الحرارة. بهذه الطريقة يكتسبون شكلهم المميز المميز في المركز. لجعل الطهي أكثر تجانسًا ، يتم خبزها في قوالب "كعكة" طويلة وضيقة مصنوعة من الصفيح ، وأحيانًا بسطح غير لاصق ، لتسهيل إزالته من القالب.
مع Thermomix من السهل جدا تفصيلها. يكفي وضع المكونات في الزجاج والبيض والسكر والدقيق المخلوط مع الخميرة والزبدة الباردة والمنكهة ، وتخلط جيدًا لمدة دقيقة واحدة بسرعة 5 . ثم تضاف المكونات الصلبة ، مثل الفواكه المسكرة والمكسرات المفرومة والزبيب ، إلخ. حرك و أدخل في القالب مدهون و مطحون بخفة.
ثم يُخبز على درجة حرارة 180 درجة حوالي 35-40 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيًا ويُطهى في الداخل. للتحقق من ذلك ، نقوم بإدخال سيخ في المركز ، والذي يجب أن يخرج نظيفًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسنغادر بضع دقائق أخرى.
العيش إلى الحنك - كعكة الموز مع رقائق الشوكولاتة العيش إلى الحنك - وصفة خبز التوابل بالموز الحلو
