ناقشنا مؤخرًا كيفية صنع flan مع Thermomix ، مع الاستفادة بشكل خاص من حاوية Varoma ، والتي تعد بديلاً مثاليًا لمدينة bain-marie الكلاسيكية. أيضًا الاستفادة من هذا الخيار ، يمكننا بسهولة عمل الحلويات باستخدام Thermomix . في الواقع ، هذه هي الحلويات في التقليد الأنجلو ساكسوني ، وعادة ما تعتمد على الفواكه والخبز والسكر والحليب والبيض الكامل.
لتصنيعها ، سنستخدم ، كما في حالة الفلان ، قوالب ألمنيوم بسعة لتر واحد ، والتي تناسب بشكل جيد داخل حاوية Varoma. وبالمثل ، يمكننا كراميل هذه القوالب قبل ملئها ببقية المكونات ، اعتمادًا على الوصفة.
تتكون الوصفة الأساسية للحلوى ، مثل حلوى البرتقال ، من 300 غرام. من الخبز 100 غرام. مربى البرتقال ، ½ لتر من الحليب ، 25 سم 3. براندي 100 غرام. السكر وبيضان ، وكذلك قشر الليمون والبرتقال.
أولاً يجب أن نضع الخبز في اللبن مع الحليب. ثم نخلط البيض والسكر والبراندي والمربى وبرش الحمضيات في الزجاج لبضع ثوانٍ بسرعة 3-4. ثم نضيف الخبز المنقوع بالحليب ونخلط 10-15 ثانية بسرعة 4.
املأ القالب بالكراميل مع هذا الخليط وغطيه جيدًا بورق الألمنيوم. يُطهى في وعاء Varoma لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة Varoma ، بسرعة 3 ، أو حتى يخرج سيخ في الوسط. إذا كنت تريد تشطيبًا ذهبيًا في الأعلى ، يمكنك الانتهاء منه في الفرن لبضع دقائق.
هناك العديد من الاختلافات والوصفات ، مثل بودنغ الكستناء ، بودنغ التفاح ، مع الفواكه المسكرة والزبيب (على الطريقة الإنجليزية) ، لكن طريقة التحضير متشابهة. ابحث عن وصفات الحلوى وقم بتكييفها مع Thermomix الخاص بك دون خوف ، سترى أن الحلويات صحية وممتعة للغاية.
