ووفقًا لأحدث الإحصائيات ، فإن أكثر من نصف الطعام الذي يتم التخلص منه في كاتالونيا يأتي من الأسر ، ويتم توزيع الخمسين بالمائة الأخرى بين محلات السوبر ماركت والفنادق. رقم مرتفع للغاية نحن كمواطنين مشاركين وحقيقة مقلقة للغاية إذا أضفناها إلى الوضع الاقتصادي الحالي. هذا هو السبب في أننا يجب أن ندرك بالفعل ما لا نقوم به بشكل جيد في منزلنا.
يتم إنشاء مبادرات مختلفة شيئًا فشيئًا على مستوى المواطن في محاولة للحد من هدر الطعام ، ومثال على ذلك هو الذي بدأ هذا الأسبوع في برشلونة وحتى 16 مارس ، مع حملة "الطعام لا يتم التخلص منه" ، تم الترويج لها من قبل قسم إدارة النفايات في منطقة البيئة والخدمات الحضرية لمجلس مدينة برشلونة وإطارها في خطة منع النفايات في هذه البلدية ، والتي ستحاول تقليلها بنسبة 10 ٪ من الآن وحتى 2018.
في هذه الحملة ، ستقوم حوالي عشرين سوقًا في برشلونة بتدريس ورش عمل مجانية للتعلم من الطهي البيئي كيفية الطهي باستخدام بقايا الطعام وإعداد وصفات مختلفة للاستخدام ، والسعي إلى زيادة الوعي بين السكان حتى يكتسبوا عادات جديدة عند الشراء والإعداد ، وحتى للحفاظ على الطعام في المنزل ، مع النصائح والحيل لتقليل كمية الطعام التي تنتهي في سلة المهملات.
ستقوم المبادرة ، التي بدأت في سوق مونتسيرات نو باريس في التاسع عشر ، بالتناوب بين سوق تلو الآخر بطريقة يمكن لأي شخص الوصول إليه للمشاركة ، حيث أنه ليس من الضروري التسجيل مسبقًا وهم مجانيون تمامًا . ستعقد ورش العمل دائمًا أيام السبت وستستمر حوالي أربع ساعات ، بين التاسعة صباحًا وواحدة بعد الظهر.
هنا ، من يد خبير ، سنتعلم إعداد وصفات بسيطة للاستخدام وبعد ذلك يمكننا أخذها إلى المنزل مكتوبة في كتاب وصفات صغير يتم توزيعه بين المشاركين. سنرى كيف يعدون تمبورا الخضار ، وهي إحدى الوصفات النجمية التي يقدمونها لنا ، ولكن أيضًا كروكيتات الاستخدام بالإضافة إلى الكريمات والحساء مع الخضار والبقوليات ، وكلها تستخدم أجزاء من الخضروات التي نفتقدها عادةً.
Además de los talleres podremos disfrutar de pequeñas obras de teatro en donde un grupo de actores, en colaboración con comerciantes, escenificaran acciones del día a día a la hora de comprar y adquirir nuestros alimentos, y ver así de forma real nuevos hábitos de compra y consumo para darnos cuenta de los errores que podemos estar cometiendo en nuestras acciones cotidianas.
إذا كنت ترغب في متابعة هذه الحملة والمشاركة كعائلة ، وكذلك معرفة ما إذا كان أي سوق قريب من منزلك سيتعاون ، فتأكد من زيارة صفحة أسواق برشلونة حيث تشير إلى التواريخ والأوقات التي ستحدث فيها ، ورش عمل كأعمال درامية. طريقة جيدة للاستفادة من صباح السبت والتي آمل أن تنتشر إلى الأسواق في مدن أخرى في بلدنا.
صورة - Cristina Valencia Vía - توفير يومي مباشر إلى الحنك - لا تضيعوا الطعام! مبادرة لمحلات السوبر ماركت بعدم إهدار الطعام مباشرة إلى الحنك - كيف تعمل بنوك الطعام؟
