ينتهي العام ونحن في وقت حركة لأدلة المطاعم. يتم عرض المستجدات لعام 2011 ويتم تقديم التصنيفات ، ومن بين هذه الرقصة من البيانات يظهر Fish2fork ، وهو مفهوم تصنيف جديد يعرف نفسه على أنه دليل المطاعم لأولئك الذين يرغبون في تناول الأسماك مع احترام البيئة.
Fish2fork عبارة عن صفحة ويب تقوم بتقييم المطاعم على أساس استدامة الأسماك والمأكولات البحرية التي تخدمها ، تاركين جانبًا تميزهم في الطهي. إنها مبادرة لمبدعي الفيلم الوثائقي نهاية الخط. بمجرد فتح الصفحة ، نرى رأسًا ديناميكيًا تحدث فيه بعض الأمثلة على السلوك الجيد فيما يتعلق بالأسماك. عن بيبي بينتوس يقولون:
القيم فوق المال. لم يتردد في إزالة التونة ذات الزعانف الزرقاء من رسالته بعد رؤية الفيلم الوثائقي من قبل مبدعي Fish2Fork ، نهاية الخط. وهذا ، على الرغم من أنه كان الطبق الأكثر ربحية.
يمكن للمطاعم ، من خلال الصفحة ، طلب تقييم مطعمهم عن طريق إرسال نموذج. التصنيف هو 10 درجات ، من خمسة سمكة زرقاء للسكان المحليين الذين يأخذون الاستدامة على محمل الجد ، إلى خمسة سمكة حمراء لأولئك الذين يخدمون نوعًا واحدًا أو أكثر من الأنواع المهددة بالانقراض. يعطينا محرك البحث حسب الدولة معلومات حول أكثر البيوت تمثيلًا في إسبانيا حول 80 مرجعًا.
في بعض أقسامهم ، يقدمون معلومات حول الأسماك التي يجب تجنبها والتي يمكن استهلاكها وفقًا لمعايير الاستدامة. يمكنك أيضًا مشاهدة عدد كبير من مقاطع الفيديو من الفيلم الوثائقي The End of the Line ، أحدها يوضح هذا النص.
