نلتقي مرة أخرى يوم الخميس مع أصدقائنا من Directo al Paladar México لاكتشاف الوصفات التي أعدوها لنا الأسبوع الماضي. من خلال مشاركتنا في الاحتفال بأعيادهم الوطنية ، يقدم لنا زملاؤنا أكثر الأطباق الشهية والأصلية ، مع خيارات لجميع الأذواق. هل سترافقني للتصفح؟
في هذه المناسبة ، لدينا أفكار لطهي المأكولات المكسيكية الأصيلة ، والبرغر النباتي ، وأطباق المعكرونة المختلفة إلى حد ما وبعض الحلويات ، دائمًا مع لمسة معينة من فن الطهو الذي يمنح كل هذه المقترحات نكهة خاصة حقًا. أحب السفر تقريبًا من خلال الكثير من الروائح والمكونات.
للحصول على تناغم ، يمكننا أن نبدأ مباشرة بكوكتيل جيد ، والذي يحمل أيضًا اسمًا موحياً للغاية ولا يزال جذابًا في هذه الأيام من أواخر الصيف. كوكتيل Acapulco de Noche مليء جيدًا بالتيكيلا والروم ولكنه حلو أيضًا بفضل الفاكهة المصاحبة والليمون والبرتقال والأناناس.
إذا كان هناك منتج نموذجي للمطبخ المكسيكي ، فهو بلا شك ذرة تسمى الذرة على الأرض. الطبق النموذجي لكل منزل هو الذرة الدسمة ، والكريمة والمغذية للغاية ، والتي تأتي في متناول اليد لإضافتها إلى كتاب وصفاتنا من أطباق الملعقة المريحة للأيام الباردة القادمة. وصفة تقليدية أخرى هي انتشلادا مثل هذه مع لحم الخنزير في صلصة حمراء ، مع حشوة يمكن تكييفها حسب الذوق باستخدام لحم الديك الرومي أو لحم الدجاج ، على سبيل المثال.
دعنا نذهب الآن مع وصفات خاصة للنباتيين ، ولكن بصراحة ، تبدو جيدة جدًا بحيث يجب على الجميع تجربتها. أولاً برغر فطر نباتي ، مصنوع من أرز وفطر متنوع ، ونسخة أبسط ، برجر الباذنجان. بالإضافة إلى ذلك ، لدينا خيار أخف من الأسلاك المكسيكية الكلاسيكية ، بدون منتجات حيوانية.
لن تكتمل أي قائمة أسبوعية بدون طبق المعكرونة. لقد أحببت فكرة نقل قاعدة السلطة الفرنسية النموذجية إلى وجبة أكثر اكتمالاً في باستا Niçoise ، أيضًا باستخدام التونة الطازجة المحددة إلى هذه النقطة. ولا تقل لي أن تاج المعكرونة المجففة في الطماطم ليس مبهرجًا ومثير للدهشة ، بالتأكيد لم تجرّب المعكرونة بهذه الطريقة أبدًا.
ننتهي من الكرز الحلو الذي يضعه في فطيرة كريمية رائعة مع لمسة من البرتقال ، كعكة إسفنجية أحببتها كثيرًا لأنني عادة أعد وصفات مشابهة جدًا في المنزل لتناول الإفطار والوجبات الخفيفة. أعتقد أن لمسة دقيق القمح الكامل تعزز نكهة البرتقال الطبيعي أكثر في العجين.
وقد كان هذا كل شيء لهذا اليوم ، من المؤكد أن وصفات هذا الأسبوع أعادت فتح شهيتك. نقرأ بعضنا البعض في سبعة أيام مع تسليم جديد للأطباق التي طهيها أصدقاؤنا من Directo al Paladar México . لا تفوتها!
