في الصيف عندما نستهلك المزيد من أنواع المشروبات ، سواء كانت مشروبات غازية أو بيرة أو كوكتيلات أو ماء. يمكننا أيضًا أن نستهلك النبيذ في الصيف ، ولكن يجب أن نأخذ في الاعتبار تقديمه في درجة الحرارة الصحيحة ، لأنه بفضل هذا العامل سنقوم بتعزيز كل من آثاره الشمية وذوقية.
إذا كان لدينا نبيذ أبيض صغير ، فيجب أن نقدمه بين 7 و 10º ، لأن درجة الحرارة المرتفعة تسلط الضوء على الروائح المتخمرة ودرجة الكحول ، بينما إذا كانت درجة حرارة أقل ، فستعطي طعمًا لا طعم له وتقلل الروائح.
يجب أن نقدم وردًا بين 10 و 12 درجة ، لأن درجة الحرارة هذه تحافظ على روائح الشيخوخة.
ينقسم النبيذ الأحمر إلى ثلاثة أنواع: الشباب والمسنين والاحتياطي.
بالنسبة للشيخوخة باللون الأحمر ، تكون المثالية 14 و 17 درجة ، لأنها أفضل درجة حرارة حتى لا تقلل من فاكهيتها والشيخوخة المعقدة.
يجب تقديم الاحتياطي الأحمر بين 17 و 18º. درجة الحرارة التي تتجاوز هذه المستويات لن تسمح بتقدير الروائح الثلاثية للأكسدة والاختزال التي نشأت في عملية الشيخوخة ، علاوة على ذلك ، يتم تعزيز الكحول في الأنف ، مما يتسبب في مذاق حار غير سار ويخفي النكهات المعقدة والروائح من الشيخوخة.
بالنسبة إلى الكافا والنبيذ الفوار ، يوصى بدرجة حرارة 6 و 8º ، وإلا يمكن أن تضيع الفروق الدقيقة العطرية ، مما يسلط الضوء على النكهات المريرة والخضراء ، باختصار ، يفقد براعتها.
يجب أن نتذكر أن النبيذ لا يحب التغيير المفاجئ في درجة الحرارة ، لذلك لتحقيق درجة الحرارة المناسبة للنبيذ ، يُنصح بنقع الزجاجة بإضافتها إلى مكعبات الثلج.
