القواعد السبع التي يجب عليك اتباعها لصنع الساندويتش المختلط المثالي

ساندويتش لحم الخنزير والجبن المشوي ، ساندويتش مختلط ، والمعروف أيضًا باسم البيكيني في كاتالونيا ، هو واحد من أكثر السندويشات أو السندويشات شيوعًا وأسهل. نخبرك اليوم بالقواعد السبعة التي يجب عليك اتباعها لصنع الساندويتش المختلط المثالي .

بإيلاء القليل من الاهتمام لتقنية تحضيرها ، باستخدام مكونات عالية الجودة والقيام بذلك بحب ، سترى كيف تتحسن السندويشات المختلطة في المنزل ، عند تطبيق هذه المفاتيح.

المكونات

هناك أربعة مكونات سنستخدمها لصنع ساندويتش مختلط. شرائح الخبز والزبدة ولحم الخنزير المطبوخ أو يورك ولحم الجبن . من المهم اختيار منتجات عالية الجودة وعدم استخدام اللحوم المعلبة أو حفظ بضعة سنتات لشراء منتجات أرخص لأن النتيجة ستكون مختلفة تمامًا.

أ) شرائح الخبز

سيكون الرغيف المثالي هو رغيف محلي الصنع ، ولكن إذا اخترنا رغيفًا صناعيًا ، فلدينا العديد من الخيارات. أنا شخصياً أفضل استخدام تلك التي تشبه الخبز المخبوز بدلاً من الخبز المربع.

مع النباح أو بدون النباح؟

إنها مسألة ذوق ، ولدينا دائمًا خيار قطع قشرة الساندويتش التي تم تحضيرها مرة واحدة ، ولكن نظرًا لأننا نبحث عن طلاء مقرمش وعصير ، فإن توصيتي هي أن تستخدم دائمًا الخبز المقرمش لهذه المستحضرات الساخنة ، وترك الخبز قالب بلا قشرة للسندويشات الباردة وسندويشات الشاي وما شابه.

ب) زبدة

للحصول على خبز محمص لطيف وعصير ، يجب علينا نشر شرائح الخبز بالزبدة. حاول استخدام الزبدة الجيدة أو إذا أمكن ذلك مع الزبدة محلية الصنع. للحصول على توزيع جيد وأيضًا لتقليل الكمية ، يفضل استخدام الزبدة في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل إعداد السندويشات.

حتى نتمكن من نشر الشرائح جيدًا دون التأثير على شكلها ويمكننا أيضًا وضع حد أدنى من كل جانب. نعم ، من السهل دهن الخبز على وجهه الخارجي الذي سوف يتلامس مع صينية الخبز ، وعلى الوجه الداخلي للساندويتش المختلط.

ج) تذوب الجبن

من المهم استخدام الجبن الذي يعمل جيدًا ، مثل جودة ، إيمنتال ، هافارتي أو جرويير ، وتجنب شرائح الجبن الملفوفة بالبلاستيك التي تحتوي على القليل من الجبن ، مهما كانت تذوب جيدًا. في ساندويتش مختلط ، تختفي هذه السابانيتات عمليًا وتصبح سائلًا يمكن أن يسبب حروقًا دون توفير خيوط تذويب لذيذة لأنواع الجبن التي أوصيت بها.

توصيتي هي وضع الجبن على جانبي الخبز . وهكذا نكون قد شكلنا شطيرة من الزبدة والخبز والزبدة والجبن ولحم الخنزير بالإضافة إلى لحم الخنزير والجبن والزبدة والخبز والزبدة. وبهذه الطريقة ، ستلف الجبن لحم الخنزير أعلى وأسفل ، بنسبة مثالية.

د) لحم الخنزير المطبوخ

إنه مع الجبن المكون الرئيسي لهذه الشطيرة ، لذلك من المهم أن تشتري لحمًا مطبوخًا جيدًا أو لحم يورك ، أفضل ما يمكنك تحمله. لا تستخدم قطعًا باردة من لحم الخنزير أو أي إعداد لحم آخر ، لكن لحم الخنزير المطبوخ حقًا.

عند شرائه ، اطلب من الحلوى أن تقطعها رقيقة جدًا . من الأفضل وضع شريحتين أو ثلاث شرائح رفيعة جدًا من شريحة سميكة لن توفر مزايا وستجعلها أكثر خشونة. عن طريق وضع لحم الخنزير ، يمكنك عمل موجات بشرائح مختلفة لإعطاء حجم للشطيرة وجعلها تبدو أكثر تحميلًا. ستكون النتيجة شطيرة أكثر عصارة.

تقنية صنع الشطيرة

1) أين تصنع الساندويتش؟

يمكننا استخدام صانع ساندويتش كهربائي أو مكواة أو مقلاة . إذا استخدمنا صانع الساندويتش ، فهناك العديد من النتائج التي تعطي نتائج جيدة ، على الرغم من أنه في رأيي يجب استخدامه مع الترموستات إلى الحد الأدنى بحيث قبل تحميص الخبز الإضافي ، أعطى الوقت للذوبان في الجبن.

إذا اخترنا استخدام صينية أو مقلاة أو كارميلا أو مقلاة مضلعة ، فيجب علينا طهي الشطيرة في طباخ بطيء جدًا. سنستخدم الكرمل أو الشواية إذا أردنا الحصول على شطائر ذات خط مميز ، على الرغم من أن أدوات المطبخ هذه لا تترك الشطائر محمصة بشكل متجانس.

بالنسبة لي ، يتم إنتاج أفضل النتائج باستخدام الشواية ، مع حريق على الأقل ، مما يتيح وقتًا للخبز المحمص بالتساوي ولطهي المكونات ببطء حتى الحصول على الشطيرة المختلطة المثالية .

2) درجة الحرارة

إذا صنعنا الشطيرة ببطء شديد ، مع اشتعال النار ، في نفس الوقت الذي يتم فيه تحميص الخبز ، سوف نذوب الجبن الأقرب إلى الطبق . بتحويل الشطيرة إلى نخب الجانب الآخر ، تذوب شريحة الجبن الأخرى أيضًا ، لتسخين لحم الخنزير جيدًا على كلا الجانبين.

إذا استخدمنا حرارة عالية جدًا ، فسيتم عمل السندويشات من قبل ولكننا سنرى الساندويتش أكثر حرقًا في الداخل ومع ذلك سيكون أقل طهيًا في الداخل.

التشطيب والخدمة

يمكنك تقديم الشطيرة مع البطاطس المقلية - تذكر كيفية جعلها مثالية - أو مع القليل من السلطة ، ولكن بشكل عام ، قدم فقط الساندويتش المختلط ، بدون مزيد من الزينة .

من التقاليد تقديم شطيرة مقطعة إلى نصفين ، - قطريًا إذا كانت أرغفة من قوالب مربعة - حتى يتمكن العشاء من رؤية القطع بالكثير من لحم الخنزير ، وعندما يضغط بيديه ، يراقب الجبن المذاب يخرج .

إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من الأناقة ، يمكنك لف أنصاف الساندويتش في المناديل الورقية لجعلها أكثر راحة للأكل. يمكن تناول الشطيرة المختلطة بسكين وشوكة ولكن في رأيي ، إنه أكثر متعة في تناول الطعام بيديك .

الاختلافات في شطيرة مختلطة

على الرغم من أن الساندويتش الممزوج الكلاسيكي هو الأكثر فاعلية وسهل التحضير والأكثر إعجابًا ، يمكنك أيضًا تحضير الساندويتش المختلط مع بعض الاختلافات ، وإضافة بيضة مشوية على الخبز وتغطيته بخبز آخر مع ثقب دائري لنرى صفار البيض مع إضافة الخس والطماطم كما في ساندويتش كلوب الشهير.

يمكنك أيضًا اللعب بالمكونات عن طريق تغيير نوع الخبز أو إدخال لحم الخنزير المقدد أو الديك الرومي أو استخدام أنواع أخرى من الجبن مثل الجبن الأزرق أو الموزاريلا أو الجبن أو حتى تغييره تمامًا كما هو الحال في الساندويتش في الصورة التي تحتوي على شرائح من الخبز محلي الصنع ، لحم الخنزير المقدد والكمثرى وجبن جورجونزولا.