لازانيا ، ثلاث حشوات تعمل

من بين أطباق المعكرونة الإيطالية التي نحبها جميعًا ، تبرز وصفات اللازانيا ، مع طبقاتها من المعكرونة والحشو ، وتغطيتها بصلصة البشاميل وجبن الجبن اللذيذ. هذا الطبق متعدد الاستخدامات للغاية حيث يمكن استخدام العديد من المكونات في طبقات الحشو ، وكل ذلك مع نتائج لذيذة.

سواء كنت ترغب في استخدام Lasagne في Uovo أو تفضل Green Lasagne مع Spinaci ، فإن اللازانيا هي رهان آمن. اليوم نريد اقتراح ثلاث وصفات لحشوات اللازانيا التي ستنجح بالتأكيد مع ضيوفك.

العناصر المشتركة لوصفات اللازانيا الثلاثة

تشترك الوصفات الثلاثة في أننا سنستخدم Lasagne Barilla La Collezione ، التي لا تحتاج إلى طهي مسبق ولكنها تستخدم نيئة بين طبقات التعبئة. سننهي تجميع كل لازانيا بطبقة من البشاميل وجبن بارميجيانو ريجيانو المبشور.

لتحضير صلصة البشاميل ، قم بإذابة الزبدة ، أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتشكل الرو أو عجين موحد. ثم صب الحليب ببطء مع التحريك لمنع الكتل. نحاول الملح ، نضيف القليل من جوزة الطيب ، ونتركها تطبخ دون تكثيفها.

بمجرد تجميع اللازانيا ، سنقوم بطهيها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند 200/220 درجة مئوية ، وسنطهو لبضع دقائق لإنهاء الوصفة. ثم نترك طبق اللازانيا يستريح لمدة عشر أو خمس عشرة دقيقة ، قبل التقديم.

لازانيا لحم

لازانيا اللحم المطبوخ في الفرن هي الأكثر شعبية ويفضلها بالتأكيد معظم الناس. لصنع لازانيا لحم مخبوزة ممتازة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

للصلصة : 400 غرام. لحم مفروم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 كرفس ، 1 كوب من النبيذ الأحمر ، 5 طماطم مهروسة ، ملح ، فلفل وزيت زيتون بكر. إذا كنت لا ترغب في تعقيد نفسك أو ترغب في توفير الوقت ، يمكنك استخدام صلصة بولونيز من Barilla
لصلصة البشاميل : 200 مل من الحليب كامل الدسم و 20 جرام من الدقيق و 10 جرام من الزبدة وجوزة الطيب والملح.

لتحضير الصلصة ، نقوم بتقطيع البصل والكرفس والجزر إلى قطع صغيرة جدًا ، تشبه في الحجم جرانيت اللحم المفروم ونقليها ببطء في المقلاة. أضيفي اللحم وعندما يتغير لونه ، أضيفي الطماطم المسحوقة واخلطي جيداً.

عندما يندمج كل شيء جيدًا ، أضف النبيذ واتركه حتى تصبح الصلصة سميكة بما يكفي.

لتجميع لازانيا اللحم ، ننشر القليل من الزبدة على قاعدة وجوانب طبق مقاوم للفرن ، ونضع طبقة من صلصة اللحم في الأسفل ، ونغطيها بطبقات من اللازانيا في كل أووفو ، ونستمر في طبقات متناوبة التشطيب بطبقة من صلصة اللحم مغطاة بالبشاميل وجبن بارميجيانو ريجيانو.

لازانيا سمك

تعتبر صلصات السمك خيارًا ممتازًا لملء اللازانيا. يمكنك أيضًا استخدام طبقة من الخضروات - مثل السبانخ وجبن الريكوتا - بالتناوب مع طبقة نضع فيها السمك في شرائح. هذا الخيار الذي يمكنك رؤيته على هذه الخطوط هو طريقة سهلة لإعداد لازانيا السمك.

الاحتمال الآخر هو صنع صلصة على أساس الطماطم ، مثل تلك التي رأيناها في لازانيا اللحم ، والتي بدلاً من استخدام اللحم المفروم ، يتم استخدام التونة المعلبة ، وهو ما سنراه لاحقًا.

للصلصة : 300 غرام. تونة معلبة ، 1 بصل ، 1 كوب من النبيذ الأبيض ، 8 طماطم مهروسة ، ملعقتان كبيرتان من مركز الطماطم ، الملح ، الفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز. بشكل اختياري ، سنضيف نبات الكبر والزيتون والأنشوجة أثناء الطهي.

لعمل الصلصة ، نقوم بنفس العملية كما في حشوة اللحم ، ولكن باستخدام التونة. الفرق هو أنه في هذه الحالة ، لن نضيف التونة بعد قلي الخضار ، ولكن في نهاية الطهي حيث يتم طهي التونة بالفعل. بشكل اختياري ، سنضيف الأنشوجة والكبر والزيتون المفروم في نهاية العملية.

بمجرد الحصول على صلصة سميكة جدًا عندما يتم تقليل الطماطم عن طريق التبخر ، سنقوم بتجميع الطبق بالطريقة المعتادة. انشر طبق الخبز بالزبدة ، وضع طبقة من الصلصة وطبقات بديلة من معكرونة اللازانيا مع طبقات من الصلصة ، وتنتهي بصلصة السمك وصلصة البشاميل وقليل من جبن بارميجيانو ريجيانو.

لازانيا الفطر والخضار

هذا الحشو مفضل للكثير من الناس لأنه يحتوي على الكثير من النكهة ولذيذ حقًا . لتحضير هذا الحشو ، يمكننا استخدام جميع أنواع الخضروات التي لدينا في الثلاجة ، تعمل بشكل جيد للغاية كوصفة للاستخدام ، مع مجموعة متنوعة من الفطر والفطريات.

لتحضيرها ، نقوم بتقطيع الخضار المختلفة مثل الكوسا والباذنجان والجزر وما إلى ذلك ونقوم بتقليبها في مقلاة ، حتى تصبح طرية جدًا ، ولكن دون أخذ اللون. لإضفاء المزيد من النكهة على الخضروات ، بمجرد تقليبها ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من صلصة الصويا التي ستعزز مذاقها.

في مقلاة أخرى ، يقلى الفطر النظيف على نار عالية . إذا أردنا ، يمكننا إضافة بعض مكعبات لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد. بمجرد سوتيه ، نحتفظ بها حتى لحظة تجميع اللازانيا.

لتجميع الطبق ، نضع طبقة من طماطم باريلا وصلصة الريكوتا على قاع طبق آمن للفرن ونغطيها بطبقة أولى من الفطر نغطيها بعد ذلك باللازانيا جميع لوحات Uovo. نغطي المعكرونة بطبقة من الخضار المختلفة ونعود بطبقة أخرى من المعكرونة وطبقة أخرى من الفطر.

ننتهي بطبقة من صلصة البشاميل وقليل من جبن البارميزان ، ونأخذ الفطر واللازانيا النباتية إلى الفرن ونطهوها كما في الوصفات السابقة ، ونخبز أولًا في درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم نصب غراتين لتحمير الجبن ، ونترك اللازانيا ترتاح قبل خدمة.

نأمل أن يكون لديك المزيد من الخيارات للطهي باستخدام هذه المعكرونة اللذيذة من خلال هذه الأفكار الثلاثة لملء اللازانيا . أعتقد أنه يمكن دمج أي من الصلصات مع نوعين من Lasagne All Uovo de Barilla ، لذلك لديك العديد من الاحتمالات.

صور - amrufn ، Breville ، Balise42 ، Ariane ، Muffet مزيد من المعلومات - Barilla - وصفات الطبخ والمعكرونة والصلصات المحضرة