تم جمع 53 وصفة لفن الطهي في ألافا من القرنين التاسع عشر والعشرين في كتاب للكاتب والذواقة فرناندو غونزاليس دي هيريديا ، ألافا. هذا المطبخ الرائع وابتكاره .
يُعرف هذا العضو في أكاديمية Basque لذواقي الطعام باسم Tote ، وقد أنقذ الوصفات غير المنشورة من خلال البحث في مطابخ المطاعم والفنادق والمعجنات من أجل جمع "الوصفات غير المنشورة التي جعلت avalava مكانًا بارزًا في عالم تذوق الطعام الإسباني".
تم عرض هذا العمل ، الذي نشره مجلس المقاطعة ، أمس في قاعة محاضرات مركز متحف الباسك للفن المعاصر ARTIUM وتم طرح حوالي 3000 نسخة للبيع في المكتبات بسعر 18 يورو.
إنها جوهرة خاصة للأشخاص من Alava وعشاق فن الطهي بشكل عام ، كما تحكي تاريخ المقاطعة وعاصمة Alava ، الحكايات المتعلقة بفن الطهي كمقدمة للوصفات.
نراهن على أنه كتاب ممتع للغاية للقراءة والتعلم والاستمتاع.
