جدول المحتويات:
هذا الأسبوع ، قام مقدمو طلبات MasterChef بالطهي قبل Martín Berasategui دون إظهار تقدم كبير في تدريبهم على الطهي . على الرغم من كل شيء ، فإن البرنامج رقم عشرة من هذه النسخة من المسابقة ، كان له نهاية مدهشة بعد اختبار الإزالة.
إذا لم نر حتى الآن مستوى كبير من المأكولات في هذا الإصدار من MasterChef ، فقد تابعنا هذا الأسبوع المزيد من نفس الشيء . ربما كان ذلك لأن أعصاب المتقدمين قد زادت نتيجة الكفاح من أجل الحصانة الذي حصل من أجله على المئزر الذهبي وإمكانية دمج اللوحة الفائزة في الاختبار الأول في قائمة مطعم MasterChef أو ربما لقرب نهاية المسابقة.
في الاختبار الأول ، كان على المتقدمين إعداد طبق لحم مجاني في 60 دقيقة ، باستخدام التقنيات التي كان يجب عليهم تعلمها في هذين الشهرين ونصف الشهر من التدريب. كان المستشار المختار لمساعدتهم في معالجة اللحوم جيدًا هو بيبي شوليتون ، وهو جزار خبير من كالاهورا (لاريوخا) ، الذي قدم لهم بعض النصائح الجيدة لطهي هذا المنتج.
في السابق ، عرض عليهم عرض بقطع مختلفة من اللحم واللحوم الباردة والقشرة. بالنظر إلى الصعوبات التي واجهوها في تحديد التخفيضات المختلفة ، لم يكن من المتوقع أن يقوموا لاحقًا بتفصيلات كبيرة. كانت أسوأ مهمة في تحديد اللحوم المختلفة هي سميرة التي حصلت تلقائيًا على المئزر الأسود من خلال الذهاب مباشرة إلى اختبار الإزالة .
أما بالنسبة للوصفات التي قاموا بإعدادها باللحوم ، فقد رأينا فظائع مثل شرائح لحم الضأن الخام مع صلصة الموز والنبيذ الأحمر ، والتي أطلق عليها الحكام مرانادا ، وصفان من لحم الضأن ، والأطباق دون اهتمام كبير كطبق جانبي. سر إيبيري مع الصلصة ، تحضير مع صدر البط الذي كان جافًا إلى حد ما ، أو شواء ريش محلي الصنع وسر إيبيري.
الفائز في المئزر الذهبي والذي سيصبح طبقه جزءًا من قائمة مطعم MasterChef كان Teresa مع رف من لحم الضأن مع مقبلات من الخضروات تدعى Carré d'Or. بالإضافة إلى ذلك ، كانت مسؤولة عن تدريب الأعضاء الثلاثة في كل فريق للاختبار التالي والأطباق التي يجب على كل فريق إعدادها من تلك التي اقترحتها لجنة التحكيم.
اختبار خارجي في زامورا
بعد ذلك ، للاختبار في الهواء الطلق ، تم نقل مطابخ MasterChef إلى حدائق كاتدرائية زامورا ، وهي مدينة تحمل لقب العاصمة الأوروبية للرومانسيك. كان على المتقدمين طهي قائمة فريق بقيادة تيريزا ، الفائز في اختبار اللحوم ، لـ 60 مربي ومزارع في المنطقة.
الأطباق التي كان عليهم تحضيرها هي لحم الضأن المطهو ببطء مع حمص التفاح المحمص ، رز شريحة لحم البقر من Aliste ، يرافقه بطاطس تكفي ، طبق سمك القد في درجة حرارة منخفضة وحلوى النكتارين في نبيذ تورو مع آيس كريم جبن زامورانو ، أنهم أعدوا مع منتجات زامورا النموذجية التي أقرتها تييرا دي سابور . قيمت هيئة المحلفين عمل كل متقدم على حدة.
خلال الاختبار في الهواء الطلق ، أشرف على طهي الفرق الطهاة بيدرو ماريو بيريز وأوسكار بيريز ، إخوة وأصحاب مطعم El Ermitaño ، المطعم الوحيد الحائز على نجمة ميشلان في هذه المقاطعة ، وهو مؤسسة عمرها 30 عامًا.
على الرغم من أعصاب وتوتر المتقدمين ، - في بعض الأحيان بتشجيع من أعضاء لجنة التحكيم أنفسهم - ، سارت الأطباق الأربعة جيدًا ، على الرغم من أنها تفتقر إلى الطاقة في شراب النبيذ. المشاركون الذين اجتازوا اختبار الإقصاء كانوا جميعًا باستثناء كارلوس. وانضموا جميعًا إلى سميرة التي حصلت على المئزر الأسود في بداية البرنامج . بالإضافة إلى ذلك ، طلبت تيريزا - التي كان لديها المئزر الذهبي وكانت محصنة - أن تذهب أيضًا إلى اختبار الإقصاء لأن عملها كقائد لم يكن مناسبًا.
اختبار الإزالة
كان مارتن بيراسيتيغي ، الشيف الإسباني الذي يمتلك أكثر نجوم ميشلان بحوزته عشرة ، هو الشيف الذي تم اختياره ليكون بمثابة شاهد على اختبار الإقصاء . مع حبهم وجاذبيتهم ، تلقى المتقدمون الشيف العظيم من Lasarte بعاطفة كبيرة.
كان تنسيق اختبار الإزالة هذا هو المبارزات الزوجية بين أولئك الذين لديهم مآزر سوداء . كان الأول هو تيريزا التي اختارت جرسًا ، وبعد اكتشاف الطبق الذي كان عليها طهيه ، - سلطة الكركند - اختارت أيتانا للتنافس ضدها. الشخص الذي فاز سيُنقذ وسيصعد إلى المعرض وسيتعين على الشخص الذي خسر مواجهة المبارزة التالية واختيار خصم جديد وجرس آخر.
كالعادة ، كان Martín Berasategui كريمًا وعاطفيًا عند تقييم المتسابقين الذين كانوا سعداء لسماع كلمات رئيس الطهاة "club". بعد عمليات الإزالة المختلفة ، واجهت سميرة وفالنتين بعضهما البعض ولكن لم يتم القضاء على أي منهما لأن أطباق التقوقع كانت مثالية عمليًا. في الأسابيع المقبلة ، سنعرف من يذهب إلى نصف النهائي.
