الحمضيات والفواكه الموسمية التي يجب أن تضيفها إلى أطباقك

بدأ الخريف وفي فصل الشتاء ، تجد الحمضيات أفضل موسم حصاد واستهلاك ، لذلك نخصص اليوم بضعة أسطر لهذه الفاكهة الموسمية التي يجب إضافتها إلى أطباقك للاستفادة من خصائصها وفوائدها.

الحمضيات: أكثر بكثير من فيتامين سي

الحمضيات هي مجموعة من الأطعمة التي تشمل البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون والجير. غالبًا ما ترتبط هذه العناصر بمغذيات قيمة للغاية مثل فيتامين ج ، ومع ذلك ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية ، فإن الحمضيات لديها الكثير لتقدمه.

على سبيل المثال، هذه الثمار هي مصدر من المعادن الهامة مثل البوتاسيوم ، المغنيسيوم أو الكالسيوم ، والسابق هي مفيدة للجهاز العصبي والعضلات في حين أن هذا الأخير هو حليف الحفاظ على العظام والأسنان.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الحمضيات مصدرًا لفيتامينات ب ، بما في ذلك حمض الفوليك ، وهي ضرورية أثناء الحمل لمنع تشوهات الأنبوب العصبي وأيضًا لمنع فقر الدم الغذائي. كما أنها توفر فيتامين أ والكاروتينات ، وهي مفيدة لصحة البشرة والعناية بالبصر.

كما لو أن ذلك لم يكن كافيًا ، نجد في الحمضيات محتوى مائيًا عاليًا بالإضافة إلى الكثير من الألياف ، مما يسمح لها بأن تكون أطعمة مثالية عند النظر إلى فقدان الوزن ، لأنها تقدم القليل جدًا من السعرات الحرارية بكميات كبيرة.

أخيرًا ، يجب ألا ننسى أنه في جميع الأطعمة ذات الأصل النباتي نجد المغذيات النباتية ذات التأثيرات المختلفة على أجسامنا ، ومن بين الحمضيات ، تبرز الفلافونويد ، المرتبطة بين أشياء أخرى ، مع انخفاض مخاطر القلب والأوعية الدموية والرعاية الصحية للدماغ.

الفوائد المتعددة لاستهلاك الحمضيات

لجميع العناصر الغذائية المذكورة أعلاه ، توفر الحمضيات فوائد متعددة للجسم ، لذلك يجب ألا نتوقف عن تضمينها في أفضل موسم استهلاك لها إذا أردنا ، من بين أمور أخرى ، منع فقر الدم الغذائي من خلال الاستفادة من فيتامين ج الذي يفضل امتصاص الحديد ، وكذلك حمض الفوليك الذي تحتويه الحمضيات.

بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الحمضيات مناسبة جدًا في هذا الوقت لتعزيز دفاعات الجسم بكمية جيدة من العناصر الغذائية عالية الجودة بالإضافة إلى مضادات الأكسدة القوية مثل فيتامين ج والفلافونويد وفيتامين أ.

هذا النوع من الفاكهة مثالي أيضًا للرياضيين ، لأنه مصدر ممتاز للماء ومضادات الأكسدة التي تتعارض مع الإجهاد الناجم عن التمرين البدني المكثف ، ومن ناحية أخرى ، فإنها توفر معادن قيّمة للغاية من أجل الأداء السليم للجهاز العصبي والعضلي ، مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.

لقد قلنا بالفعل أنها أطعمة مناسبة لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن وتكون مفيدة أيضًا لأولئك الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم أو الدهون الثلاثية ، لأن تناولهم المنخفض للسكر ومحتواها العالي من الألياف يمكن أن يساعد في تقليل هذه الدهون في كائن حي.

بالنسبة للنباتيين الذين يسعون إلى منع فقر الدم التغذوي من خلال تحسين توافر الحديد أو زيادة امتصاص الكالسيوم من خلال الحموضة وفيتامين ج ، يمكن أن تساعد الحمضيات أيضًا.

كما نرى ، فواكه الحمضيات هي فواكه موسمية قيمة للغاية ، مع العديد من الفوائد والمغذيات المهمة التي تتجاوز فيتامين ج ، لذلك لا يجب أن نضيعها في أطباقنا في هذا الوقت من العام.

خيارات مختلفة لتضمين الحمضيات في النظام الغذائي

بينما يمكننا استخدام الحمضيات الطازجة كخيار صالح لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة أو كوجبة خفيفة صحية أو حلوى ، لدينا أيضًا خيارات مختلفة أخرى لإدراج هذه الفاكهة في النظام الغذائي المعتاد.

على سبيل المثال ، يمكننا أن نصنع معهم حلوى أو جيلي ، أو لماذا لا نربط البرتقال مع نخب الإفطار. يمكننا أيضًا صنع حلويات طازجة وسريعة ، مثل موس الليمون أو جرانيتا الليمون أو سورب اليوسفي.

خيار آخر هو استخدام عصير هذه الفاكهة لتتبيل اللحوم أو صنع الصلصات ، على سبيل المثال ، تحضير صدر دجاج برتقالي أو هاك أو جمبري أو سيفيتشي سيفيتشي أو تونة متبلة بالبرتقال.

يمكننا أيضًا تضمين الحمضيات في الكعك أو الكعك الحلو ، مثل بعض كعك الجبن واليوسفي ، وكعكة الزبادي ، وبذور الليمون والخشخاش أو الجريب فروت وتارت المرينغ.

أخيرًا ، لدينا دائمًا المشروبات الكلاسيكية من الحمضيات أو يمكننا تضمين العصائر أو الأجزاء الطازجة كجزء من بعض السلطة الموسمية ، على سبيل المثال ، يمكننا صنع سلطة عصير الليمون والبروكلي والدجاج واليوسفي وسلطة الجمبري والجريب فروت و سلطة أفوكادو أو برتقال وفراولة.

من الواضح أن خصائص ومزايا الحمضيات مثل العديد من الخيارات لتضمينها في أطباقنا ، لذلك ، لا يمكننا أن نفشل في الاستفادة من هذه الفاكهة الموسمية اللذيذة التي لديها الكثير لتقدمه للجسم وفي المطبخ.