أفضل الكؤوس والأكواب لكل مشروب حسب الخبراء

كان الإنسان يستخدم النظارات والأكواب منذ الثقافات الأولى للعصور القديمة ، على الأقل في شكلها البدائي. في الأساس هو أداة أساسية للغاية ، ومع ذلك ، هناك اختلافات لا نهائية. اليوم نحن مغويون بالتصميم ، لكن هل نستخدمهم بشكل صحيح؟ ما هو نوع الزجاج الأفضل لكل مشروب؟

بخلاف التفضيلات الشخصية ، يتفق الخبراء من عالم النبيذ والبيرة والسوائل الأخرى على أنه لتذوق مشروب بشكل صحيح ، فأنت بحاجة إلى نوع معين من الحاويات . يمكن أن تؤثر مادة الفتحة أو لونها أو شكلها أو وزنها أو حجمها على إدراك الرائحة والنكهة ، أو تفضيلها أو إتلافها. ما هي الأنسب؟

أكواب وأكواب وأباريق

يثبت العالم الأنجلو ساكسوني مرة أخرى أنه أكثر عملية من حيث المصطلحات ، لأنه تحت الزجاج العام أو الأواني الزجاجية يتم تجميعها من النظارات العادية إلى كؤوس النبيذ أو أكواب البيرة.

في لغتنا ، الزجاج هو في الأساس وعاء لحمل شيء ما. بشكل أكثر تحديدًا ، يقول RAE ذلك في تعريفاته الأولى:

م. قطعة مقعرة ذات حجم أكبر أو أصغر ، قادرة على حمل شيء ما.

م. حاوية زجاجية أو معدنية أو مواد أخرى ، عادة أسطوانية الشكل ، تستخدم للشرب.

م. كمية السوائل التي تتناسب مع الكوب (container وعاء للشرب).

في المصطلحات الفنية ، بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحديد أن الزجاج عبارة عن حاوية يساوي ارتفاعها أو يزيد عن القطر الأقصى ، في حين يتكون الزجاج من زجاج أو وعاء و قدم بارزة. يحتوي الإبريق أيضًا على مقبض واحد أو أكثر ، ويمكن أن يكون له صنبور صب في وظيفته كخدمة مائدة للصب والشرب.

منذ أن بدأنا في شرب السوائل في حاويات مقعرة ، تطور التصميم ومجموعة متنوعة من النماذج كثيرًا ، مما أدى إلى إنشاء كتالوج ضخم تضاعف ، خاصة بسبب هيمنة الزجاج وصعود الترميم ، بمعاييرها وملصقاتها.

من الصعب تغطية جميع أنواع الأكواب والأكواب المختلفة المستخدمة في العالم ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن العديد من التصاميم تتوافق مع ثقافات وتقاليد محددة مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالمشروبات المحلية. كما أن البروتوكول والاتجاهات المتغيرة تعقد الصورة ؛ ومع ذلك ، يمكننا على نطاق واسع إنشاء تصنيف أساسي يميز الأساسي والأكثر الموصى به لكل محتوى.

تشريح كوب أو كوب: كيف يؤثر التصميم على الشراب؟

إذا كان اختيار أدوات المائدة يمكن أن يؤثر على كيفية إدراكنا للطعام ، فإن الزجاج أو الكوب يلعبان دورًا أكثر أهمية في تذوق مشروب معين. و المادي، الوزن، وتصميم أو شكل يمكن أن تؤثر على الإدراك النفسي ولكن أيضا طعم ونكهات.

قبل البدء في اختيار المكان الذي سنقدم فيه مشروبًا ، لا يضر مراجعة الأجزاء الأساسية التي تشكل الحاوية المخصصة لاحتواء المشروبات.

قدم أو قاعدة أو قاعدة . تحتاج أي حاوية إلى قاعدة صلبة يمكن أن تقف عليها بمفردها - سنتجاهل تصميمات الكوب الحديثة التي تنفجر في الثقوب أو تلتصق بالأرض. في حالة النظارات يفضل التحدث بالوقوف.
الجذع أو الساق أو الساق . يميز النظارات عن أكواب وأكواب أخرى ؛ يمكن أن يكون أطول أو أقصر ، ناعم وأنيق أو أكثر سمكًا ، حتى أن الكؤوس تحتوي على جذع مجوف لاحتواء جزء من الشراب. تسمح لك الساق بحمل الشراب دون تسخينه بيديك.
الكأس أو الجسم أو الكرة . إنها الحاوية حيث يتم تقديم الشراب واحتواءه بالفعل. في حالة النظارات والجرار والأكواب ، تمثل الحاوية بأكملها تقريبًا. وهي أضيق وأوسع ، مستقيمة وأسطوانية أو ذات شكل منحني ، زاوية ، إلخ. يمكن أن يؤثر الشكل الداخلي على تطور نكهة ورائحة الشراب ، وكذلك في إطلاق ثاني أكسيد الكربون. يؤثر السمك على درجة الحرارة والشعور الذي ينتج عند حمل الوعاء.
بوكا . هي الفتحة العلوية التي يتم من خلالها تقديمها وشربها. يمكن أن يكون لها قطر يساوي الجسم ، أضيق أو أوسع. يؤثر على تكوين ودعم الرغوة ، وإطلاق العبير ، وإفلات الفقاعات المحتملة ، وفقدان درجة الحرارة ، وتوسيع نكهة الفم.
شفة أو حافة . في بعض الأحيان ، لا توجد شفة أكثر تطوراً وتسمح بطعم أكثر متعة وتدعم الرغوة المحتملة بشكل أفضل أو تساعد على إطلاق العبير بشكل أفضل عند الشرب. يؤثر على كيفية تفاعل الفم والحنك مع الزجاج نفسه ويمكن أن يؤثر على الإحساس بالذوق.
آسا . في حالة اباريق وأكواب معينة ، يسمح المقبض أو المقابض بقبضة صلبة وثابتة دون الحاجة إلى لمس الجسم ، وبالتالي تجنب تسخين الوعاء.

للاستمتاع بمشروب كامل ، نحتاج إلى تذوق جميع تعقيداته العطرية والفروق الدقيقة في النكهة بشكل صحيح ، ويمكن أن تؤثر الحاوية على كيفية وصولها إلى الحنك ، خاصة من حيث الشكل الداخلي وحجم الفم.

الروائح هي مواد متطايرة تتبخر عند ملامسة الهواء وقد تكون ذات فائدة في تركيزها أو توسيعها . الجسم العريض الذي يضيق في الفم يسهل نمو النكهات بشكل أبطأ. إذا كانت عالية وضيقة فهي مثالية للتنمية الكربونية ؛ فم عريض يطلق الروائح بسرعة ، إلخ.

كؤوس وأكواب النبيذ

عندما يقترب المبتدئ من عالم النبيذ للمرة الأولى ، قد يفاجأون باكتشاف أن المفهوم البسيط "كأس من النبيذ" يخفي كونًا لا نهاية له تقريبًا . في الواقع ، يستجيب هذا التنوع الواسع بشكل أكبر للسوق الحالية وتصميمات محددة للغاية ، ولكن صحيح أن أنواع النبيذ المختلفة يمكن أن تستفيد من النظارات المختلفة.

يجب دائمًا أن يكون كأس النبيذ الأساسي جيدًا مصنوعًا من الزجاج الشفاف ، وهو مادة أكثر أناقة ومسامية من الزجاج ، مع عدم وجود روائح أو نكهات غريبة. كلما كان أدق وأخف وزناً ، كان ذلك أفضل ، على الرغم من أنه سيكون أكثر حساسية. يُنصح باستخدام النظارات الكلاسيكية المنحنية ، من نوع tulipa ، والتي تسمح بتطوير أفضل للنكهات الطبيعية من النبيذ ، على الرغم من وجود اتجاه الآن للابتكار باستخدام نظارات ذات مظهر أكثر استقامة.

كأس بورجوندي

يستخدم الزجاج الكلاسيكي تقليديًا لتقديم النبيذ الأحمر الشاب ومناسب أيضًا للبيض . يتميز بجسم ممدود وأضيق من الكؤوس الأخرى ، منحني قليلاً في المركز ، يتدحرج نحو الفم ولكنه يوفر فتحة جيدة. إنه تصميم متعدد الاستخدامات للغاية.

كأس بورجوندي

هذا الزجاج كبير الحجم وأكثر تركيزًا ، ويتناقص نحو الفم ، ويوصى به كثيرًا لتذوق النبيذ الأحمر الأكثر تعقيدًا . يسمح هذا الانتفاخ أيضًا اهتزاز المحتوى قليلاً لتسهيل إطلاق العبير والتهوية.

تسمح الحافة المنحنية قليلاً للزجاج بورجوندي بتكثيف المزيد من الفروق الدقيقة في النبيذ مع المزيد من الجسم ومجموعة أكثر ثراء من الروائح . إنه خيار آمن لتذوق النبيذ المتفوق إلى حد ما الذي يستحق الاستمتاع به في مزيد من الوقت والتفاصيل.

كأس من النبيذ الأبيض

هناك نماذج مختلفة ولكنها تتميز بوجود حجم أصغر من تلك الموجودة في النبيذ الأحمر ، وهي تميل إلى أن تكون أكثر تطويلًا وضيقًا إلى حد ما ، ولكن بفم ذات قطر جيد لإطلاق العبير الطازج من هذه النبيذ بسهولة. تتميز بعض الموديلات بارتفاع جذعي مرتفع على الرغم من انخفاض حجم الكأس.

إن تصنيف زجاج Chardonnay أصغر إلى حد ما وله فم أوسع لتقدير الفروق الدقيقة الأكثر حدة في هذه الأنواع من النبيذ ، والتي لا تحتاج إلى توجيه نفس العطر أو تركيزه في المذاق. كما أنه خيار جيد للخمور. A النبيذ الأبيض الجاف ، ومع ذلك، سوف تستفيد من الزجاج كامل الجسم الذي يضيق عند الافتتاح.

أكواب من النبيذ الحلو والوجبات الخفيفة والتذوق

يمكن أن يكون للخمور الحلوة والمقبلات أكواب محددة مرتبطة بثقافة الشراب نفسها ، كما هو الحال مع بورتو أو خيريز. إنها نبيذ مكثف وعطر للغاية مهتم بترويج إطلاق هذه الروائح ، لذا فإن النظارات ، الأصغر من النبيذ ، توجه تلك الثروة نحو الفم بكأس أوسع يضيق. تسمح المتغيرات الأكثر فتحًا بتوسيع روائح النبيذ الأقل كثافة ، مثل ماديرا.

عالم البيرة

يقدم "مشروب الناس اليوم" بانوراما معقدة بشكل متناقض ، تتعمق في أنواع الأكواب والأكواب المتاحة للتذوق. مع صعود البيرة الحرفية وتوسيع العديد من الأصناف الدولية ، والطبعات الخاصة ، والإنتاج المحدود ، و IPAs وأكثر من ذلك ، استقرت التآزر منذ فترة طويلة في مشهد البيرة.

ولكن ليس من الضروري تعقيد الحياة كثيرًا للاستمتاع تمامًا بيرة جيدة في المنزل ، إذا كنت تعرف بعض النقاط الأساسية. ويجب أن تبدأ بنسيان الشرب مباشرة من الزجاجة أو الزجاجة ، إذا لم يكن هناك الكثير من الطلب. مهما كان نوع البيرة ، سوف تستمتع بها أكثر من خلال تقديمها أولاً في كوب أو زجاج أو كوب.

تحتاج الجعة إلى مساحة كافية للرغوة ، مع فم مناسب يدعمها ، مع الاحتفاظ بملمسها لفترة. يجب على الجسم تسهيل تطوير الفقاعات والنكهات ، في حين يجب أن تكون الفتحة العلوية أضيق إلى حد ما من القطر الأوسع للكأس ، للقبض على الروائح وتركيزها.

في البيرة أكثر تعقيدا أن نسأل لمصلحة أبطأ تذوق من النظارات أوسع ونبذة المنحني. يمكن أن تؤخذ تلك التي تطلب درجة حرارة خدمة أقل باردة في النظارات أو النظارات بدون ساق. يمكننا تسليط الضوء على التصاميم التالية:

زجاج Teku

تم تصنيع زجاج Teku مؤخرًا ولكنه يسبب بالفعل ضجة بين العديد من الخبراء ، وهو مصنوع في ألمانيا بعد تصميم محلل حسي ومصنع بيرة خبير من إيطاليا ، سعى إلى إنشاء الزجاج القياسي العالمي لتذوق أي بيرة ، مما يؤكد جميع الخصائص الحسية.

هذا الزجاج أو القدح له جذع طويل أنيق وجسم بزاوية يلتقط جميع المواد العطرية في البيرة. يضيق أثناء صعوده لتقديم فتحة أكثر انفتاحًا قليلاً مع شفة تجعل من السهل تكوين الرغوة والاحتفاظ بها ، بالإضافة إلى التذوق.

وبعبارة أخرى ، فقد تم تصميمه لتعظيم كل جانب من جوانب أي بيرة ، من المظهر المرئي إلى الروائح والنكهة والملمس.

الزجاج نصف لتر

زجاج بدون جذوع نموذجي ، كبير الحجم وممتد في الجسم ، مع فم واسع للاحتفاظ بكمية جيدة من الرغوة ، لا يزال يفضل شرب البيرة البريطانية. يسمح لك تصميمه بشرب البيرة دون التسرع دون فقدان الروائح أو النكهة ، وهو مخصص للأصناف التي لا تتطلب الحفاظ على درجة حرارة منخفضة.

لذلك هو أفضل خيار لشرب البيرة أو الجعة أو الحمال ، بريطانية أو أمريكية ، ويوصى به أقل لبيرة شقراء باردة.

النظارات الطويلة من نوع ويلي بيشر وويزن وبيلسنر

هذه النظارة طويلة القامة ، وأضيق من الأسفل وبفم أوسع ، وهي معيار أساسي للبطاقات لجميع أنواع البيرة ، وخاصة الشقراوات للاستهلاك اليومي. باستثناء أوعية بيلسنر ، فإنها عادة ما تقدم اتساعًا للجسم في الجزء الأوسط أو العلوي ، قبل إغلاق الفم مرة أخرى قليلاً.

و أكثر الغازية وأقل العطرية والبيرة تعقد يكون أفضل تذوق في النظارات أطول وأضيق، في حين تسمح للأفواه واسعة لتطوير أفضل للرغوة والنكهات.

تشتهر Stange الطويلة والأسطوانية والضيقة في ألمانيا ، خاصة بالنسبة للبيرة من نوع Kölsch ، التي تسعى إلى إنشاء طبقة رغوية جيدة وإطلاق المواد المتطايرة. من الأفضل تقديم القمح أو Weizen في الزجاج واسع الفم النموذجي مع انحناء يزيد من قوة الروائح عند الشرب.

زجاج IPA

نموذج جديد آخر تم تطويره خصيصًا لتذوق IPA أو بيرز الهند Pale Ale ، والتي كانت شائعة في السنوات الأخيرة. تتميز هذه البيرة بمحتوى كحولي أعلى إلى حد ما ، ورائحة أقوى ونكهات أكثر تعقيدًا.

تم تصميم زجاج IPA لتطوير هذا التعقيد إلى أقصى حد ، مما يسمح للبيرة بتقديم جميع ملاحظاتها العطرية والذوقية ، لتذوق مهل ، والحفاظ على درجة الحرارة والرغوة.

أباريق

تعتبر الأكواب كبيرة وسخية من الزجاج الشفاف أو الخزف غير الشفاف تمامًا ، وهي خيار جيد لتذوق البيرة الأقل تعقيدًا والتي تطلب البقاء باردة لأطول فترة ممكنة. مثالية للأوقات الحارة ولشرب البيرة دون ادعاء. كما يتيح لك الفم الواسع الاستمتاع برغوة جيدة تظل ثابتة.

ما يسمى Seidel ، عادة ما يكون ثقيلًا وقويًا ، كبير الحجم شائعًا في ألمانيا ، ولا يزال يتم مشاهدة إصدارات السيراميك Stein ، حتى البعض مع الغطاء المعدني القديم ، الذي يتم الاحتفاظ به اليوم فقط كزخرفة أو تأثير جامع.

كأس بالون ، كأس ، خزامى ، شم أكثر

بفضل السيقان القصيرة والأجسام العريضة والفم السخي والملف الجانبي المنحني ، كل هذه النظارات مستمدة من تصميم الشمع ، وهو زجاج نموذجي لتقديم البراندي أو الكونياك. الغرض منها هو تقديم أفضل مذاق للبيرة الأكثر تعقيدًا وغنية بالنكهات والروائح ، والتي لا تطلب مشروبات سريعة بل تتمتع بمزيد من المتعة.

يسمح انحناء الكأس بتطور الفقاعات والروائح بشكل أفضل ، والتي في حالة الخزامى يتم الاحتفاظ بها عند الوصول إلى الفتحة العلوية مع تضييق طفيف ، قبل إعادة الفتح في الفم. وبالتالي فإن جميع النغمات الحسية لديها مساحة للافراج والتركيز ، وتبقى الرغوة سميكة وعطرية. مناسب جدًا للبيرة كاملة الجسم والغنية بالشعير.

النظارات الأساسية التي تحتاجها لتحضير أي كوكتيل

بالتركيز على عالم الكوكتيلات ، سيكون من الجنون محاولة الحصول على جميع النظارات والأكواب والأباريق الموجودة في السوق. ما لم نكن جامعين بدون مشاكل في المساحة أو الميزانية ، فنحن لا نحتاج إلا إلى بعض الأنواع المختلفة لتقديم أي مشروب نشعر أننا نعده.

صحيح أن وصفة الكوكتيل والكوكتيلات يمكن أن تمتد إلى ما لا نهاية إذا أصبحنا مبدعين للغاية ، ولكن في الأساس تشترك جميع المشروبات في خصائص مشتركة مع بعضها البعض . ليست هناك حاجة أو معنى كبير في شراء نظارات على شكل جمجمة ما لم نعتاد على إلقاء الحفلات المظلمة أو القراصنة في المنزل.

يوصي بعض الخبراء بالاستثمار في سبعة أنواع من النظارات لإخراج النادل الموجود في الداخل ؛ حتى أن البعض الآخر يقللها إلى أربعة أنواع فقط . هذه هي الأنسب اعتمادًا على نوع المشروب:

كوبيه ، كوبيه أو زجاج الشمبانيا

كان لبعض الوقت الحاوية النجمية لخدمة الشمبانيا وغيرها من النبيذ الفوار ، أيضًا للبعض مجتمعة مثل المارتيني ، حتى اكتسبت الأحدث ، مثل الناي ، الأرض. إنه زجاج على الطرق الوعرة يوصي به المحترفون فوق مارتيني المثلث النموذجي ، خاصة لأنه يمنع الرذاذ أو الفيضان عند التحميص والتحريك.

وهي عبارة عن جذع طويل أو كأس قدم ، مع كأس أو جسم واسع مستدير. إنها بطاقة جامدة لأي مشروب يتم تقديمه مباشرة دون إضافة أي ثلج ، مثل مارتيني ؛ عند أخذها من الساق نتجنب تسخين السائل. على الرغم من أن الفم الواسع يتيح المزيد من الفقاعات في المشروبات الغازية ، إلا أنه يسمح لك أيضًا بإدراك العبير بشكل أفضل. يوصى به أيضًا لـ Daiquiri أو Manhattan.

كأس الشم والبالون أو الكرة

الشم هو الزجاج النموذجي من الكونياك أو البراندي ، والمقطرات الداكنة ذات الروائح العميقة التي تستدعي الكأس العريض ولكن بفم أضيق بحيث يتم إصدار هذه الروائح العطرية شيئًا فشيئًا ، مما يطيل المذاق. لها جذع ولكنها قصيرة ، حيث يتم الاحتفاظ بها يدويًا عند قاعدة الجسم ، وتسخين الشراب تدريجيًا.

أكواب البالون عبارة عن أشكال مختلفة من الشخير ، حيث يكون الجسم أضيق قليلاً ، ولكنه يغلق الفم أيضًا. لقد أصبحت أكوابًا أساسية لأي شريط بسبب الشعبية التي وصل إليها منشط الجن في السنوات الأخيرة ، والتي لا تزال باقية حتى يومنا هذا. يسمح الجسم الرائع باستيعاب جميع تلك العطريات التي يحبها عشاق هذا المشروب عندما يتم إعداده في إصداراته ذات السعة الأعلى.

الطراز القديم ، كرة منخفضة أو كأس زجاجي صخري

مستقيم ، ذو قاع مسطح ، بدون جذع ؛ إنه الزجاج البسيط الذي تم اعتباره أيضًا أول مزيج في التاريخ ، حيث بدأ تقديم الطراز القديم من الويسكي وأنجوستورا. وهي مصممة لاحتواء المشروبات الباردة مع الثلج أو بدونه ، أو المشروبات النظيفة والواضحة وحدها. المشروب الأكثر شهرة هو الويسكي على الصخور ، ومن هنا لقبه.

إنه زجاج متعدد الاستخدامات على الرغم من أنه يبدو قليلاً على الطاولة لبساطته ، ولكنه يستحق الاستثمار في الجودة . يضمن القاع السميك الحفاظ على السائل بشكل أفضل لفترة أطول ، دون فقدان درجة الحرارة بسرعة كبيرة ، حيث أنه مخصص للمشروبات التي يمتد استهلاكها دون تسرع. الويسكي بمفرده أو مع الثلج ، الزنجروني أو الوجبات الخفيفة الأخرى مثالية لهذا الزجاج.

في نسخته المزدوجة نجدها متشابهة جدًا ولكنها أكبر ، تحتوي على أونصتين أكثر من الكلاسيكية القديمة - وليس ضعف الحجم ، كما قد نعتقد خطأ - يوصى أكثر إذا كنا سنقدم المشروبات بانتظام مع الثلج.

زجاج طويل أو أنبوب أو طويل أو بهلوان

ما يسمى ب highball أو الموقد هو زجاج مكعبات طويلة نموذجي ، مع المتغيرات. ضيق ، مستقيم ، بدون ساق وسخاء في السعة ، بعضها له أفواه أوسع قليلاً ، لكن التصميم الأساسي يتكرر دائمًا. في بعض الأحيان يطلق عليه زجاج Collins أو Tom Collins بشكل عشوائي ، على الرغم من أنه في هذه الحالة عادة ما يكون أطول إلى حد ما وأضيق. لأغراض عملية ، قابلة للتبادل.

سعتها الكبيرة تجعلها أفضل حاوية لإعداد جميع أنواع الكوكتيلات والكوكتيلات مع الجين والروم والفودكا والويسكي وجميع أنواع المشروبات الغازية والعصائر. أنها تسمح لاحتواء كميات كبيرة من الجليد ، ويفضل أن يتم سحقها ، وزخارف إضافية مثل الخلاطات أو القش.

طلقة زجاج أو طلقة أو حركة بهلوانية بالدراجة

هناك آلاف الأشكال والتصاميم والمواد والتشطيبات ، اعتمادًا على الذوق الشخصي وعدد الضيوف الذين لدينا عادةً في المنزل. يجب أن يكون زجاج الكوب كبيرًا بما يكفي لاحتواء المشروب دون أن يفيض ، لأنه لا يجب أن يتم تعبئته في الأعلى لتجنب الرذاذ المعتاد.

يُنصح باختيار نظارات بالرصاص بسعة 1.5 أونصة على الأقل ، أو حوالي 44 مل ، أو حتى 2 أونصة أو 60 مل تقريبًا لتجنب الاضطرار لملئها حتى الحافة. وغني عن القول أننا لسنا بحاجة إلى هذه النظارات في حالة عدم اعتيادنا على تقديم اللقطات أو المشروبات القصيرة في المنزل ، مثل التكيلا الكلاسيكية.

كأس الأعاصير ، مارجريتا وغيرها

ضروري فقط لمحبي المشروبات الأكثر احتفالية واستوائية. الإعصار عبارة عن كأس نربطه بسرعة بكوكتيلات بنكهات الكاريبي بألوان جريئة وزخارف فواكه ومظلات. إنه طويل ، ذو جذع قصير ، وملف متموج وجسم ضيق ، بفم أوسع قليلاً.

إن قدرتها الكبيرة ومظهرها الجذاب يجعلها مثالية للكوكتيلات المجمدة ، مع مخفوق الفاكهة ، أو الكثير من الثلج أو تركيبات الألوان المختلفة. هناك متغيرات مختلفة ، مع بعض الأنواع ذات السعة الأقل والجسم الأوسع.

يمكن التعرف على زجاج المارجريتا بشكل مثالي وسمي على اسم الكوكتيل الذي يرتبط به. على الرغم من أنه يسمح لك بتقديم مجموعات أخرى مماثلة بسهولة ، دائمًا مع تلك اللمسة الاحتفالية والاستوائية والصيفية ، إلا أنه زجاج يمكن الاستغناء عنه تمامًا إلا إذا كنا من عشاق هذا المشروب.

كافا ، شمبانيا ، عصير التفاح وغيرها من النبيذ الفوار

من الواضح أن النبيذ الفوار يتميز بالفقاعات . يتم تصنيع كل من الكافا والشمبانيا باستخدام نفس طريقة التخمير المزدوج التقليدية ، وهناك أيضًا أنواع نبيذ أخرى يضاف إليها ثاني أكسيد الكربون بشكل مصطنع. على أي حال ، ما يهمنا في اختيار الزجاج المثالي هو أنها كلها متلألئة.

هذه الخمور أيضًا ذات رائحة عطرية للغاية ، وتعتمد على التنوع ، أكثر أو أقل حلاوة ورائحة. عند فتح هذه الزجاجات ، تحدث صدمة في توازن الضغط الداخلي ، مما يؤدي إلى "قفزة" الفقاعات.

لقد علقنا بالفعل على أن الشمبانيا كانت تُقدم دائمًا في شكل زجاج على شكل كوبيه ، حتى تسمى كأس شمبانيا ، ذات ساق طويلة وجسم وفم عريضين . لكن الفلوت الطويل والطويل اكتسب أرضًا.

هذا الأخير ضيق جدًا وقد يكون له قاعدة مستديرة أو مثلثة ، ولكن يتم تحديده دائمًا من خلال ذلك الجذع الطويل الرقيق ، مع جسم وفم ضيق للغاية. تبدو أنيقة للغاية وتسمح لك برؤية الفقاعات ترتفع مثل الحوض ، ومع ذلك ، فهي تحتوي على منتقدين.

ميزة الناي هي أن الفقاعات ترتفع وتنطلق ببطء أكثر ؛ العيب ، على وجه التحديد ، أن هذا يسبب أن التذوق غير مرضٍ تمامًا. يتم إدراك روائح أقل ولا يسمح بتقدير كل نكهة ورائحة المشروب في امتلائه.

يوفر زجاج الشمبانيا القديم ، الأوسع نطاقًا ، المزيد من السطح حتى يتم تحرير الفقاعات بسرعة ؛ إنه زجاج مثالي للاستمتاع على الفور بكل الفروق الدقيقة للمشروب ، ولكنه يجبرك على إفراغ المحتوى بالسرعة نفسها ، أو أنه سيكون بلا طعم وبدون غاز.

الحل المتوسط الذي يوصي به الخبراء عادة هو زجاج التوليب أو النبيذ الأبيض . أطول من الكوبيه وأضيق ، ولكن أيضا أوسع من الناي. من خلال وجود جسم أكثر انفتاحًا ، يتم تحرير الفقاعات بسهولة أكبر ، ولكنها لا تضيع بالسرعة التي تظهر بها على السطح.

وإذا كان ما نبحث عنه ، ببساطة ، زجاجًا جيدًا للطرق الوعرة ومتعدد الاستخدامات وعمليًا ودائمًا وقبل كل شيء ، بأسعار معقولة ، يمكننا اتباع هذه التوصية والرهان على أبسط: تصميم Picardie من Duralex ، الأفضل للمياه ، و مهما تقدم في عجلة من امرنا. الكلاسيكية لا تموت أبداً.

صور - iStock - Matthieu Joannon - Yuanbin Du - Michael Mroczek - Petr Sonnenschein - Deleece Cook - Michael B. Stuart - Elevate - Didriks - Marco Verch - David von Diemar