قريبًا جدًا يمكنك شرب المشروبات الغازية والبيرة الصافية (كما يفعلون بالفعل في اليابان)

إنها مشروبات شفافة ويمكن الخلط بينها وبين المياه الغازية ، ولكن طعمها مثل البيرة أو القهوة أو الكولا . هذا هو أحدث اتجاه في اليابان ، حيث المشروبات "الواضحة" هي المحاولة الأخيرة من قبل الشركات المصنعة للمشروبات الغازية لتشق طريقها في سوق مقسمة بشكل متزايد ، حيث يتم تقديم 100 مشروب جديد سنويًا.

هدف الشركات واضح. على الرغم من وجود المزيد والمزيد من المشروبات الغازية بدون سكر وكحول ، يشتبه في أن أي مشروب ملون غير صحي . هذه الخيارات ليست "صفر سعرات حرارية" فقط ، بل لها أيضًا مظهر غير ضار - السبب في أن الكثير من الناس لا يزالون يعتقدون أن المنشط خالٍ من السكر ، على الرغم من أنه يحتوي على نفس المشروبات الغازية. وفي اليابان تبدو المظاهر مهمة للغاية.

كثير من الناس لا يشربون البيرة غير الكحولية في العمل لأن المظهر هو نفسه المعتاد

يشرح Ryo Otsu ، خالق مشروب بيرة خالٍ من الكحول ، في تقرير نشرته صحيفة وول ستريت جورنال: "إن الحاجة إلى المشروبات التي يمكن للناس الاستمتاع بها دون شك هي أحد الأسباب وراء الطلب المتزايد على المشروبات الخالية من الألوان في اليابان". الذي تم إطلاقه في يونيو.

تم صنع هذه البيرة ذات المظهر المائي عن طريق استخراج لون الجعة التقليدية غير الكحولية ، وإضافة نكهة الجير وزيادة الكربونية. التسمية على الزجاجة مزينة بحزم الشعير وشعار "نكهة البيرة".

ما هو الهدف من تنفيذ مثل هذه العملية السخيفة؟ كانت الشركة التي راهنت على المشروب ، Suntory ، تأمل في أن تصبح البيرة غير الكحولية ، التي تم إطلاقها في عام 2010 ، شائعة لدى العاملين في المكاتب ، الذين يمكنهم شربها في مكاتبهم أو اجتماعاتهم. لكن اللون ، كما يقولون ، يثني الناس عن استهلاكهم ، حيث قد يعتقد زملاؤهم أنهم يشربون في العمل.

يمكن أن يحدث شيء مشابه للمشروبات الغازية التقليدية ، أيضًا في إصداراتها "الخالية من السعرات الحرارية": على الرغم من أنها لا تحتوي على السكر ، فإن مظهرها لا يزال لا يبدو صحيًا. في يونيو ، أطلقت Coca-Cola في اليابان نسختها الواضحة ، بديلاً عن Coca-Cola Zero ، ولكن بدون لون ولمسة من الليمون.

ستعمل اليابان كموقع اختبار ضخم لاختبار فحم الكوك الشفاف

كما أوضح خليل يونس ، نائب الرئيس التنفيذي لشركة كوكا كولا اليابان ، لصحيفة وول ستريت جورنال ، فإن تطوير المنتج استغرق أكثر من عام ، وكان معقدًا ، لأن لون الكراميل هو جزء من الحمض النووي لكوكا كولا. ويقول: "إن التخلص من هذا المكون الأساسي للصيغة يتطلب تطويرًا من الصفر".

ستعمل اليابان كموقع اختبار ضخم لمعرفة ما إذا كان الشراب يمكن أن يعمل في بلدان أخرى. و الأرباح المحتملة مرتفعة للغاية .

مجموعة متزايدة من المشروبات

أدت التحذيرات بشأن ارتفاع نسبة السكر في المشروبات الغازية التقليدية - وبالطبع حول خطر المشروبات الكحولية - إلى زيادة كبيرة في مبيعات البيرة غير الكحولية والمياه المعبأة في زجاجات في السنوات الأخيرة .

شكلت البيرة غير الكحولية 15 ٪ من جميع البيرة المستهلكة في إسبانيا في عام 2017 : زيادة بنسبة 3.8 ٪ عما كانت عليه في عام 2016 ، وتدرس العديد من الشركات كيفية تقديم المشروبات الكحولية الأخرى في الإصدارات غير الكحولية ، مثل الجن والتونيك بدون . تتزايد مبيعات المياه المعبأة بشكل مطرد منذ عقود. انخفض استهلاكهم فقط في سنوات الأزمة ، ولكن ، في الأسر ، زاد الاستهلاك بنسبة 5.4 ٪ بين عامي 2016 و 2017 ، ليصل إلى 60.71 لترًا للفرد في السنة.

في إسبانيا ، يمثل Zero و Light coke بالفعل 40 ٪ من مبيعات الشركة ، ولكن هل ستبيع المشروبات الخالية من السكر أكثر إذا كانت شفافة؟ توجد في اليابان بالفعل أرقام واعدة.

بدأ Asahi ، صانع واحدة من أشهر أنواع البيرة اليابانية ، في بيع قهوة لاتيه باردة وخالية من الكافيين وخالية من الدهون في مايو. لم ترغب الشركة في أن يكون المشروب حلوًا للغاية ، ليس فقط لإبقاء عداد السعرات الحرارية في مكانه ، ولكن أيضًا لتوضيح أنه كان منخفضًا في السكر. والنتيجة هي مشروب مذاق مثل القهوة المثلجة والقليلة بالسكر.

على الرغم من أن وسائل الإعلام مثل The Japan Times أكدت في إطلاقها أن "أي فائدة تجلبها Clear Latte ستنكرها الرائحة النقية لنكهتها" ، والتي وصفتها بأنها "حلوة ومريئة على حد سواء ، في أسوأ طريقة ممكنة" ، المنتج لقد كان نجاحا هائلا . بعد ثلاثة أسابيع من إطلاقه في مايو ، باع أساهي 400000 علبة من الشراب ، مع 24 زجاجة لكل علبة. إنها حوالي 30 ٪ من 1.5 مليون صندوق خططت الشركة لبيعها في عام كامل.

هل ستصل هذه المشروبات إلى بقية العالم؟

على الرغم من أن لا أحد يتذكر ، فقد تم بالفعل صنع المشروبات من هذا النوع في التسعينات. أصدرت الشركة الأمريكية Miller بيرة شفافة وأطلقت Pepsi نسختها الكريستالية بطريقة كبيرة ، والتي تم تسويقها في إسبانيا.

فشلت جميع المشروبات ، فقط لتختفي في بضع سنوات. أعلنت شركة PepsiCo الآن عن إعادة إطلاق نسختها Crystal في الولايات المتحدة لفترة محدودة. ربما حان وقتك. أو ربما في اليابان فقط هم بحاجة إلى استهلاك المشروبات التي تبدو مثل المياه وليست كذلك.

صور - Suntory / Coca-Cola Japan / Pixabay / Asahi
Direct to the Palate - هذه هي أفضل المشروبات للتعامل مع ارتفاع درجات الحرارة
مباشرةً إلى Palate - 17 وصفات للمطبخ الياباني للمبتدئين