خلال مؤتمر أفضل فن الطهو الذي عقد في سان سيباستيان الشهر الماضي ، تم منح جائزة نشر فن الطهو إلى الكتاب الجديد المقدم لهذه المناسبة ، باكو توريبلانكا 2 ، من قبل طاهي حلويات اليكانتي المرموق.
في هذا الكتاب الثاني الذي يركز على المحترفين ، يعرض باكو توريبلانكا محل حلويات حديث ومبتكر ولكن ليس معقدًا للغاية ، فهو ليس كتابًا حصريًا عن الوصفات والصيغ ، إنه عمل ينقل أيضًا الإبداع ويقترح أفكارًا بأدوات ووسائل يعنيها كل محترف بين يديك. تطبيقات جديدة من رقائق البطاطس والمالية ، رقائق جديدة ، حليب ومرينغ جاف ، حلويات وكافيار السكر ، شوكولاتة حلوة ومالحة بزيت الزيتون ، المعكرونة ، العجين ، مواد مدهشة ، وهو عمل سيوفر بلا شك المعرفة والأفكار للمهنيين في القطاع ، ولماذا لا ، للجماهير التي تستمتع بمأكولاتها.
تم نشر Paco Torreblanca 2 باللغتين الإسبانية والإنجليزية ، ويمكن شراؤه عبر الإنترنت مقابل 135 يورو ، على الرغم من أننا وجدنا عرضًا في Dereco Maquinaria مقابل 6 يورو أقل.
