جدول المحتويات:
ولدت شوكولاتة بانكراسيو من أيدي التسويق ، وهي شركة صغيرة ذات مفاجآت شوكولاتة مدهشة نجحت على الفور ووضعت تفاصيلها في أفضل متاجر الحلويات في إسبانيا وإنجلترا وفرنسا. هذه هي الطريقة التي ولدت بها العلامة التجارية للشوكولاتة وهذا هو الكتاب الذي يقدمون لنا وصفات تخرج ، كما هو موضح في الكتاب نفسه ، الشوكولاتة الحديثة .
لا يوجد كتاب شوكولاتة يحترم نفسه ليس له تاريخ وأصل وفوائد الشوكولاتة في صفحاته الأولى . التي يجب أن نضيف إليها أيضًا مقدمة موجزة عن الكتاب وعلامة Pancracio التجارية. لحسن الحظ ، يتكرر هذا في جميع الكتب ، كما قلت ، يجعلونها موجزة ، لذلك إذا كان الخير قصيرًا ، ضعفه.
مهم جدا أيضا الفصل الإجباري عن تقنيات الشوكولاتة . من دون شك ، من المفيد جدًا إذا كان هذا هو أول كتاب للشوكولاتة تشتريه وتريد معرفة كيفية القيام ببعض الأشياء الأساسية ، مثل: ما هو المنخل والتفكيك والتجميع والأشياء المماثلة. بالإضافة إلى أوصاف تقسية الشوكولاتة أو كيفية إذابتها بشكل صحيح.
قبل كل شيء ، بما في ذلك الوصفات ، أود أن أسلط الضوء على الصور من الكتاب ، وصفية للغاية وهذا سيجعلك تتسكع لأنك تريد صنع جميع الوصفات. ولكن في نفس الوقت لا يمكنك ذلك ، لذا عليك أن تبدأ بالطلب.
ينقسم الكتاب ، الوصفات ، إلى الحلويات الأساسية والكلاسيكية الصغيرة والكعك والبسكويت والكعك الرائع والحلويات المدهشة والآيس كريم والمشروبات والشوكولاتة. إذا سمحت لي ، فسأفقد بعض الوقت في الكعك الرائع. ما يرسم!
الشوكولاته الحديثة
الباييس أغيلار 24.50 يورو ISBN 978-84-03-50840-8
