جدول المحتويات:
بالتأكيد حدث لك في أكثر من مناسبة. مع ضغط التسليم أو الاختبار أو وقت الضغط العالي في العمل ، تدرك أنك تريد باستمرار سرقة الثلاجة أو المخزن أو آلة البيع وتذهب إلى جميع الوجبات الخفيفة والحلويات والشوكولاتة. ولكن لماذا تكون المنتجات السكرية مغرية عندما نكون مرهقين؟
هناك العديد من التفسيرات ، على الرغم من أن أحدثها يشير إلى دراسة نشرت في مجلة علم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي ، وهو منشور عن الغدد الصماء والتمثيل الغذائي.
السكر كسلاح لمكافحة الإجهاد
وأثناء الدراسة التي أجريت على 19 امرأة لمدة 12 يومًا ، تناولت ثمانية منهن مشروبات مختلفة محلاة بالأسبارتام ، في حين عرضت البقية نفس المشروبات ، ولكن تم تحليتها بالسكر. من الواضح أنه لا أحد يعرف ما إذا كان مشروبهم محلى بالسكر أو التحلية.
بعد الدراسة ، لاحظ الباحثون انخفاضًا في مستويات الكورتيزول (هرمون يفرزه الإجهاد) في المجموعة مع المشروبات السكرية ، في حين زادت المجموعة مع المشروبات المحلاة.
ذكر كيفن لاوجيرو ، أحد الباحثين وأخصائي التغذية في وزارة الزراعة الفيدرالية في الولايات المتحدة ، أن هذا لا يعني أنه يجب استخدام السكر كمخفف للضغط ، ولكنه "اكتشاف مثير للاهتمام ، لأنه يشير إلى أن هناك مسار أيض حساس للسكر ".
هناك تفسير آخر ، كما تخبرنا زميلتنا تيريزا موراليس في مقالها: "لماذا يجعلك التوتر سمينًا؟ أربعة مفاتيح لمنعه من القيام بذلك" ، أشارت إليها دراسة بقيادة ليزا جرويز ، وهي طبيبة نفسية إكلينيكية متخصصة في الطب السلوكي.
وفقًا للدراسة ، عندما نشعر بالتوتر ، نشعر بالحاجة إلى تناول الطعام ، مع تفضيلنا لتناول الأطعمة الشهية ، التي عادة ما تكون غنية بالدهون والسكريات ، ولكنها سيئة التغذية. تعمل هذه الأنواع من الأطعمة على تنشيط مركز المكافأة في دماغنا ، حيث تعمل كمخففات للضغط ، ولكن التعرض لفترات طويلة يمكن أن يؤثر على تنظيم الدماغ هذا.
وهذا هو ما أخبرتنا إستر كليمنته مؤخرًا عندما أوضحت لنا لماذا نحب السكر كثيرًا ، وتبين أن تناول السكريات يجعل دماغنا يطلق السيروتونين ، وهو أمر أساسي لجعلنا نشعر بالهدوء والشعور بالرفاهية. ما يحدث هو أن مستويات betaendorfin و dopamine تزيد أيضًا ، وهو ما يسبب إدمان السكر بشكل معتدل ، كما هو الحال مع الكافيين.
لذا ، إذا كنت تريد أن تؤتي عملية البكيني ثمارها ، بالإضافة إلى النشاط البدني المتكرر والنظام الغذائي الصحي ، فمن المستحسن أيضًا إزالة التوتر من حياتنا ، لأنها مسؤولة جزئيًا عن إغراء المنتجات كثيرًا سكري .
