في قسم ذوقك ، حيث يرسل لنا قرائنا وصفات لنا لنشرها ، تلقينا هذه الوصفة من أخطبوط وألهة المانجو التي يرسلها لنا موناجيلو.
المكونات
300 غرام أرز ، أخطبوط ، مانجو ، بعض الكاجو ، 1 بصل ، 1 فلفل ، 3 طماطم ، 1 ثوم ، 1 كوب من النبيذ الأبيض ، 50 غرام. جبن ، صوص رومسكو ، ملح ، فلفل و ايفو.
الإعداد
دائمًا وفقًا لتفسيرات موناجيلو: "أول شيء هو طهي الأخطبوط كما يعطينا الله أن نفهم ، من نسخة الوعاء ، إلى الوعاء بكوب من الماء فقط. عندما يكون الأخطبوط جاهزًا ، نخرج ونخرج المرق الذي سنتركه على النار . إذا كان هذا "رتيباً" ، نضع نقطة ملح ، وإذا كان العكس هو المالح فنخفض بالماء ".
"نبدأ طاجن مع الثوم المعمر والفلفل والثوم (الطماطم ثم) ، عندما ترسو جيدا نضيف بضع مكعبات من المانجو (الملح والفلفل) وبعض الكاجو ، ونقلي قليلا ونضيف الأرز … صنبور النبيذ الأبيض ، نسمح قلل من تناول الأخطبوط وابتدأ يضيف شيئًا فشيئًا حتى ينضج الأرز.
في اللحظة الأخيرة نضيف الأخطبوط المقطّع إلى قطع ونضع رحلة الجبن. إن نكهات الأخطبوط والمانجو ليست قوية على الإطلاق ، لذلك في هذه الحالة إذا كنت ترغب في عمل نسخة من الريزوتو ، استخدم جبنًا بنكهة خفيفة (أو أكثر بقليل من القليل أكثر مملة). "
واتبع مذبح المذبح يعطينا التعليمات:
"نقطة مثيرة للاهتمام هي أنه مع" meneito "، جزء من لب المانجو ، (اعتمادًا على النضج) سيتم دمجه في" الصلصة "وربطه بالريزوتو أكثر قليلاً. لرسم الطبق اخترت رومسكو ولكن لا يمكننا المبالغة في قوتها أيضًا. لذا فقد جعلتها أكثر نعومة من المعتاد (على الرغم من … ها أنت ذا) طازجًا. استخدم أيضًا بعض التاكو الأخطبوط الذي يمر عبر الشواية ليكرمل قليلاً. "
الحقيقة هي أنها تبدو جميلة. سيتعين علينا إثبات ذلك. شكرا ديفيد.
