تعود Margot لمشاركتنا جميعًا الغلاف الذي يمكننا من خلاله مفاجأة روادنا في مقدمة إحدى وجبات الكريسماس القادمة. الغلاف المذكور يدعى Sol y Sombra ويتكون من مأكولات بحرية مختلفة. حبار طازج محشو بالجمبري ، والمحار ، وبلح البحر والسلمون ، وكلها مقترنة بكريم "كال إيسيدري".
المكونات 1 تاكو من سمك السلمون ، 1 جمبري طازج صغير ، 1 حبار ، 2 محار ، 1 بلح البحر وزيت .. مكونات لفتح بلح البحر والمحار 6 ملاعق كبيرة من الكافا ، 6 ملاعق كبيرة من الماء ، 1 ورقة إكليل الجبل ، قليل من حبوب فلفل وقليل من الملح.
(ضع كل هذه المكونات في وعاء وعندما تفتح ترفع من النار).
لتحضير كريمة الكافا 1/2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة موكا وملعقة كبيرة من الكريمة السائلة وملعقتين كبيرتين من الكافا ونصف ملعقة عسل.
التحضير نضع الزيت في المقلاة ونقلب الحبار ونقلي الروبيان. سنفتح المحار وبلح البحر.
بالنسبة لكريم الكافا ، ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، حمص نشا الذرة ، ضعي الكافا ، الكريمة ، العسل ، وقللي. املأ الحبار بنصف جمبري وهادون وقطعة سلمون وبلح البحر. خيط الحبار ، البطلينوس ، اللوامس على سيخ خشبي وضعهم فوق سرير "Cal Isidre" من كريم الكافا وإسقاط القليل من الكريم في الأعلى.
تبدو جيدة أليس كذلك؟
