في المرة الأولى التي جربت فيها El Suspiro ، كنت مسؤولاً عن متجر ذواقة ويجب أن أقول أنني فوجئت بسرور كيف يمكن أن يكون لمثل هذا الجبن رائحة ونكهة ممتعة. بالطبع ، لأولئك الذين يحبون جبن الماعز.
كعكة الجبن هذه مصنوعة من حليب الماعز المبستر . ينضج ، لا يشفى ، وهو نصف دهن. إنه من مونتيس دي توليدو ، في بلدة لوس نافالموراليس من شركة تدعى La Merendera SCL سيئة للغاية ليس لديهم موقع على شبكة الإنترنت.
يمكننا شراء الجبن من أي متجر متخصص أو على أسطح كبيرة ، ولكن مع عدد جيد من الأجبان الوطنية.
للوهلة الأولى نقدر الجبن الصغير . لدينا في حجمين ، أوصي بالحجم الصغير من 400 غرام إلا إذا كنت تحب الجبن كثيرًا ، لذا يمكنك شراء 1 كجم. السعر حوالي 25 يورو للكيلو. نعم ، إنه جبن باهظ الثمن إلى حد ما.
يتم تغليف الجبن في أفلام مختلفة ، على الرغم من كونه جبنًا نصف دسم ، فأنت بحاجة إليه لأنه يحتوي على بنية دسمة. يمكننا حتى تشويهها. ليس بقدر تورتاس ديل كاسار ، احذر! لها مظهر بني فاتح ، رمادية قليلاً من الخارج وعند القطع يجب أن تكون بيضاء.
في الأنف ينظر إلى الروائح القوية والمكثفة. نموذجي لجبن الماعز ، ولكن لا شيء غير سار. نظرًا لأننا معتادون أكثر على بكرات الماعز ، فإن الرائحة متشابهة جدًا ولكن ربما هذه رائحة أكثر دقة ورائعة.
في الحنك ، لدينا جبن بنكهات مكثفة ، مع نضوج مثالي لأنه في القطع يظهر أن جميع الجبن من الحافة إلى الداخل تقدم نفس مستوى النضج. إنه دسم وناعم للغاية. مع لمسات نباتية ، نموذجية من الشوك المستخدم في المنفحة.
بدون شك فهي جبنة ستقدم لك الخدمة بشكل مثالي إذا كنت تريد أن تفاجئ بمقبلات جيدة ، أو حتى كحلوى.
