بريطانيا جيمي العظيمة. كتاب طبخ جيمي أوليفر الأكثر شخصية

تم نشر كتاب Jamie بريطانيا العظمى ، أكثر كتب الطبخ الشخصية لـ Jamie Oliver ، قبل أربع سنوات ، ونفس الوقت الذي أمضيه تحت حزامي. كتاب جذبني منذ اللحظة الأولى ، لشكله وجمالياته اللافتة ، والذي جذبني محتواه ولا يزال يأسرني في كل مرة أفتحها.

للأسف ، هناك فكرة واسعة الانتشار بأن الطعام الإنجليزي ليس أكثر من السندويشات والأسماك ورقائق البطاطس والكاري. وبالطبع يوجد هذا بالطبع ، ولكنه جزء صغير فقط مما يحتويه فن الطهو البريطاني. هناك مطبخ تقليدي يعتمد على المنتجات الخاصة بالبلاد التي تستحق الاستكشاف. في بريطانيا ، تحدث رئيس الطهاة الإعلامي عنها.

كتاب وصفات شخصية للغاية

يكتشف جيمي أوليفر أنقى جوهر للمطبخ البريطاني في هذا الكتاب. أنا شخصياً أعتبرها أفضل منشور لك. إنه شخصي للغاية ، نظرًا للموضوع والمحتوى ، وهو أمر واضح جدًا من المقدمة. هذا المقتطف هو مثال جيد على ذلك.

يمكن لمناخنا أن يكون غير قابل للتنبؤ به ، لكنه في المقابل يمنحنا أراض واسعة مع الفواكه والخضروات اللذيذة ، بالإضافة إلى أروع المراعي التي نطعم بها حيواناتنا ، والتي تعطينا لحومًا رائعة ، ناهيك عن الحليب والجبن. . هناك الكثير للاحتفال به. أثناء كتابة هذا الكتاب ، وجدت نفسي أتساءل باستمرار عن معنى مصطلح "الطعام البريطاني" حقًا. من خلال المشي في أي مدينة في البلاد ، من الواضح أن طعامنا يغطي أكثر من حفنة من الوصفات القديمة. إن تاريخنا كان تاريخ الغزو والاستكشاف والاستعمار والهجرة. هناك دليل على ذلك في كل مكان: على أطباقنا ، وفي محلات السوبر ماركت لدينا وفي خزائننا.

العرض والشكل والهيكل

العرض التقديمي مثير للإعجاب وأحد نقاط القوة في الكتاب. خذها من خلال العيون ، كما ذكرت أعلاه. إن شكل الغلاف المقوى يجعلها جذابة للغاية ، بالإضافة إلى الورق المعاد تدويره الذي يستخدمه ، إلى جانب التصميم الداخلي والطباعة والتصوير والرسوم التوضيحية.

408 صفحة وأكثر من 130 وصفة لمتعة خالصة ، مُنظَّمة في 13 قسمًا : وجبات الإفطار والحساء والسلطات وأطعمة الحانة والكلاسيكية البريطانية ووصفات وقت الشاي ووصفات مع السمك والكعك وبودنغ اللحوم ووصفات الطعام الأحد والصيد والخضروات والحلويات ، وأخيرا سلسلة من الوصفات.

المحتوى

تبدأ بريطانيا العظمى في جيمي بتفاني عاطفي لروز غراي ، التي كانت أحد مالكي مطعم The River Cafe في لندن (حيث عمل جيمي في البداية طاهيا لبعض الوقت) ، لإفساح المجال لمقدمة مثيرة للاهتمام ، مليئة بالتفاصيل التاريخية التي تساعد على فهم مسار فن الطهو في هذا البلد وسبب سمعته السيئة.

هنا الوصفات. كل واحد منهم يرافقه التصوير الفوتوغرافي المقابل ، صور لا تشوبها شائبة. تفسر التوضيحات حول التفسيرات بالتعليقات الشخصية والحكايات ، مما يجعلنا نشعر بقربنا الشديد من المطبخ البريطاني ونشعر برغبة في طهي جميع الوصفات.

هذا الكتاب متاح فقط باللغة الإنجليزية ، وهو أمر أجده ملفت للنظر حيث أن هذا الطاهي عالمي وموجّه بوسائل الإعلام كما هو ، ولديه العديد من كتبه الأخرى المتاحة باللغة الإسبانية. أعتقد أن نصوص الوصفات سهلة المتابعة ، ولكن أولئك الذين ليس لديهم مستوى معين من اللغة الإنجليزية قد يفوتون تفاصيل أخرى مثيرة للاهتمام.

ومع ذلك ، إذا كانت الوصفات هي ما يحفزك ، فستجد في Jamie Great Britain مربعًا من المفاجآت المتنوعة والمدهشة للغاية . لا ينطوي أي منها على درجة من الصعوبة لا تسمح لنا بالتعامل مع أنفسنا في مطابخنا المنزلية. الشيء الذي سيتم تقديره عندما نواجه مطبخًا غير معروف لمعظم المطبخ البريطاني.